Losos Wellington

Postup

1. 1

   Brokolicu, fazuľky a ružičkový kel som rozmixovala na kašičku. Na panvici som nechala roztopiť maslo a spenila som na ňom cesnak. Pridala som zelenú kašičku a dochutila som zmesou rôznych byliniek. Nechala som prevrieť, pridala tvaroh a rozmiešala. Výsledok mi prišiel riskantne riedky a tak som zahustila trochou polohrubej muky. Nesmie sa roztekať!
2. 2

   Lososa som umyla a odrezala som z neho kožu. Do plechu som nachystala papier na pečenie a rozbalila som predvaľkané lístkové cesto (netrúfla som si na domáce).
3. 3

   Lístkove cesto som rozbalila na plech a na stred som položila lososa, ktorého som zo spodu aj z vrchu riadne nakorenila a nasolila. Nakoniec som ho pokvapkala šťavou z limetky.
4. 4

   Na vrchnú stranu lososa som nahrubo natrela zeleninovú zmes a cesto som pozatvárala okolo. Prebytočné cesto som odrezala ale nechala som kúsok na vytvorenie rybieho chvosta.
5. 5

   Takto zabalený výtvor som potom otočila naopak - poskladanou časťou cesta dolu. Do vrchnej časti som nožom narezala mriežku, zaplietla chvost, potrela som vajíčkom a vložila do rúry (200 stupňov, 20-25 minút).

   
6. 6

   Do odrezkov z cesta som zabalila zvyšnú zelenú kašičku a vytvorila som male batôžky, ktoré som tiež potrela vajíčkom a piekla spolu s lososom. Ako prílohu som dala zemiakovo-mrkvovo-batátovú kašu. Dobrú chuť!