Quiche Lorraine s morčacou šunkou

Name: Quiche Lorraine s morčacou šunkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; maslo, 100 g; vajce, 1 ks; soľ; paradajky sušené, 80 g; špenát čerstvý, 100 g; šunka morčacia Moravská Premium, 200 g; smotana kyslá, 150 g; smotana 33%, 150 g; roquefort, 100 g; vajce, 4 ks

mecom, 9. júna 2015

Foto: mecom

Komerčný recept od šéfkuchára Petra Kulhányho

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	múka hladká
100 g	maslo
1 ks	vajce
	soľ
80 g	paradajky sušené
100 g	špenát čerstvý
200 g	šunka morčacia Moravská Premium
150 g	smotana kyslá
150 g	smotana 33%
100 g	roquefort
4 ks	vajce

Postup

1
Suroviny na cesto - hladkú múku, maslo, vajce, soľ - spolu dobre premiešame a necháme odležať 30 minút. Na plnku dobre premiešame všetky ingrediencie - kyslú smotanu, smotanu 33%, roquefort a vajcia - a na záver pridáme orestovanú šunku.
2
Po odležaní cesto rozvaľkáme a vystelieme ním okrúhlu formu, do ktorej vylejeme rozmiešanú plnku. Pečieme 30 minút na 180 °C a servírujeme s pripraveným šalátom zo sušených paradajok a čerstvého špenátu.