Plnené mäso so šošovicovým prívarkom

Name: Plnené mäso so šošovicovým prívarkom
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové pliecko, 300 g; soľ, podľa potreby; korenie čierne mleté, štipka; rasca, 1/2 kávovej lyžičky; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; vajcia, 5 ks; kápia sterilizovaná, 50 g; olej, 2 lyžice; cukor, 2 lyžice; smotana kyslá, 250 ml; kôpor naložený do octu, 1 lyžica; múka hladká , 2 lyžice.

izabella929, 30. novembra 2011

Foto: izabella929

Obľubujem plnené mäská a tiež prívarky všetkých druhov.S jedným takým receptom sa s vami podelím..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

120 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	bravčové pliecko
podľa potreby	soľ
štipka	korenie čierne mleté
1/2 kávovej lyžičky	rasca
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
5 ks	vajcia
50 g	kápia sterilizovaná
2 lyžice	olej
2 lyžice	cukor
250 ml	smotana kyslá
1 lyžica	kôpor naložený do octu
2 lyžice.	múka hladká

Postup

1
Zamiaky očistím a nekrájam, lebo budem podávať celé.Dám variť prebratú umytú šošovicu.Bravčové pliecko pomeliem so strúčikom cesnaku. Do pomletého mäska pridám jedno vajce, rascu, soľ, mleté čierne korenie, kápiu pokrájanú na malé kocky.Na troške oleja upražím pokrájanú cibuľu a keď je zlatistá pridám ju tiež k mletému mäsku.Dám uvariť 4 vajcia.Keď sú uvarené,ošúpem ich a ponapichujem ich na špajdle. Rozprestriem si alobal, ktorý natriem olejom a na alobal uložím mleté dochutené mäsko, z ktorého urobím veľkú placku.Do stredu placky dám varené vajíčka napichnuté na špajdle tak, aby konce trčali
2
von z alobalu, aby sa po upečení dali vytiahnúť.Alobal spolu aj s mäskom a vajíčkami ztočím do valca,konce uzatvorím a dám na pomastený pekáč do rozohriatej trúby piecť na 200 st. najprv na 30minút.Po tomto čase, vyberiem roládu z trúby, roztvorím alobal a nechám ešte 15 minút zapekať, aby sa pekne upieklo do hneda.Upečené vyberiem z alobalu, vytiahnem špajdle a nechám chladiť, aby sa dalo pekne pokrájať.Dokončím šošovicový prívarok. V smotane rozmiešam 2 lyžice hladkej múky a pridám ju k prívarku.Ešte ho dochutím podľa potreby soľou, mletým korením a cukrom.Pridám pokrájaný zaváraný kôpor a šťavu z jedného citrona.
3
Na tanier uložím zemiaky, nakrájanú mäskovú roládu a nalejem šošovicový prívarok.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 30. novembra 2011 o 22:10

Kôpor so šošovicou nerobievam, ale prečo to neskúsiť. Je to klasika, ktorá chutí asi každému.

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 1. decembra 2011 o 12:40

ty hubatá a vyplazená, ja pridávam kôpor do všetkých kyslých polievok, fazuľovej,hríbovej,šošovicovej, zemiakovej a dokonca kôprom posypem aj tvarohový koláč...)) értem?

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 1. decembra 2011 o 22:23

Aj ja értem, ale tiež nekôprujem všetky mliečne polievky, myslela som, že sa majú len niektoré. Ale ten kôprový tvarohovník by som si dala. A dnes som robila podobnú roládu z mletého mäsa, dostredu som ale dala praženicu ( podľa jedného rcp odtiaľto) a uhorky. Prečo napichuješ vajcia na špajle, to by ma nenapadlo.

@zareaguj

Pekný komentár