Jahňacie kotlety v jogurte s kuskusovým šalátom

Name: Jahňacie kotlety v jogurte s kuskusovým šalátom
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kotlety jahňacie, 800 g; masť, 60 g; jogurt biely, 200 ml; soľ; korenie čierne mleté; cesnak; tymian; kuskus, 200 g; hrozienka, 30 g; goji, 30 g (kustovnica čínska); oriešky píniové, 20 g; soľ

Jitka Boráňová
šéfkuchárka hotela Alexandria v Luhačoviciach, 29. marca 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

Jahňacie kotlety:
800 g	kotlety jahňacie
60 g	masť
200 ml	jogurt biely
	soľ
	korenie čierne mleté
	cesnak
	tymian
Kuskusový šalát:
200 g	kuskus
30 g	hrozienka
30 g (kustovnica čínska)	goji
20 g	oriešky píniové
	soľ

Postup

1
Kotlety nakrájame na porcie, ktoré osolíme a okoreníme. Cesnak prelisujeme a zmiešame s bielym jogurtom. Pekáč vymastíme masťou, vložíme kotletky a zvoľna pečieme domäkka.
2
Kuskusový šalát: Kuskus osolíme, zalejeme vriacou vodou a necháme napučať. Primiešame hrozienka, kustovnicu čínsku a píniové oriešky.