Biela mozočková polievka

Name: Biela mozočková polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčový mozoček, 150 g; masť, 100 g; vývar z mäsa a drobkov; múka hladká; soľ; muškátový kvet mletý; rasca drvená; mlieko, 200 ml; korenie čierne mleté; vegeta; žemľa, 1 ks

redakcia, 27. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g	bravčový mozoček
100 g	masť
	vývar z mäsa a drobkov
	múka hladká
	soľ
	muškátový kvet mletý
	rasca drvená
200 ml	mlieko
	korenie čierne mleté
	vegeta
1 ks	žemľa

Postup

1
Odblanený mozoček nasekáme a podusíme na časti masti spolu s drvenou rascou. Zo zvyšnej masti a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju vychladnutým vývarom z mäsa, drobkov a koreňovej zeleniny, dobre rozšľaháme a necháme povariť.
2
Pridáme korenie, mlieko a podusený mozoček. Necháme prejsť varom a podľa potreby dochutíme vegetou.
3
Podávame s nakrájanou a opraženou žemľou.