Turecká kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Velmi obľúbené Turecké pečivo ;-) Za inspiraciu dakujem @nazarboncuk , ktora tu ma tiez skvely recept na...

Börek tvarohový

Z vonka jemne chrumkavý, veľmi chutný tvarohový börek z tenučkého cesta :-)

Katmer Poğaça

Dalšie vynikajuce pečivo:-) Su to vlastne rohliky z prekladaneho kysnuteho cesta, plnene ci uz syrom, orechami, ochutenym...

Sýta jogurtovo-cícerová polievka

Výborná turecká jogurtová polievka s cícerom a malými köfte guľkami :-)

Kuymak/Kujmak (turecké syrové fondue)

Výborné syrové jedlo z tureckej kuchyne...

Köfte (turecké fašírky)

Köfte je jedno z najobľúbenejších a najjednoduchších jedál tureckej kuchyne....

Hamsi Tava

Veľmi obľúbená a najčastejšia príprava sardiniek u Turkov :-)

Kiymali Pide - Turecko

alebo pide s mletým mäsom patrí v Turecku k tradičným jedlám... V každom kúte Turecka sa pečie...

Poğaça/Špenátové poača

Je čas čerstvého špenátu, tak to treba využiť :-)

Kuskus a la Selma

Cestoviny

Kuskus (Couscos), patri medzi zakladne potraviny severnej Afriky. Kuskus sa nevari, ale zalieva sa vriacou vodou v...

Tvarohovo-cibuľové poača (Poğaça)

Slané chuťovky

Tvaroh a cibuľa je pre mňa jedna z najchutnejších kombinácií, ktoré sa používajú ako plnka do böreku, poača, alebo aj do çökelikli :-)...

Výborný fazuľový guláš s mäsom (Kuru fasulye)

Fantastické jedlo, na ktoré potrebujete len 2 základné suroviny! Moja rodina toto jedlo zbožňuje a preto ho varím dosť často....

Kabaklı poğaça

Tekvicové pogača :-) Pečivo plnené tekvicovou plnkou na slano...

Nohutlu bulgur pilav )

Jednochá, ľahká a zdravá večera:)

Mantı

Malá cestovina plnená mäsovou plnkou v paradajkovo-jogurtovej omáčke. Fantastická a veľmi obľúbená príloha najmä k mäsitým...

Tekvicovo-fazuľková polievka

Výborná jogurtová polievka s tekvicou a mladou zelenou fazuľkou ;-P

Dilber Dudağı / Kráskine pery

Dezerty

Dilber dudağı , alebo inym nazvom Dudak tatlısı (Dudak=Pery), Dilber tatlısı (Dilber=kraska). Cize v preklade "Kraskine...

Pórová polievka

Táto polievka je veľmi chutná a zdravá. Jej kombinácia je celkom obyčajná. Nieje v nej...

Ezme

Ezme je jeden výborný šalát z tureckej kuchyne. Zelenina v ňom je krájaná na drobno a...

Pekmez

Pekmez-Melasa. Sladký sirup, ktorý si viete s trochou námahy pripraviť aj doma ;-)

Poğaça - kukuričné taštičky

Tieto poğaça su z kukuričnej muky v tvare taštičiek :-) Cesto je lahučké a velmi chutne....

Ispanaklı börek (Špenátový borek)

Cestoviny

Musíte vyskúšať! :)

Slaný koláč so špenátom a fetou

Tento koláč je na slano a je veľmi obľúbený v Grécku, v krajinách Stredomoria, Blízkeho...

Kebab, pide a focaccia

Chcela som skúsiť recept od Majkla Najlepší kebab. Predvádzal ho z krásnej sviečkovej a mne už vtedy...

Pikantná baklažánovo-paprikovo-paradajková nátierka

Jednoduchá a veľmi chutná pikantná nátierka z baklažánu, kápie a paradajok.

Kurabiye - turecké sušienky

Dezerty

Prvý krát som ich ochutnala, ked´ ich moja švagriná doniesla so sebou, ked prišli k nám na...

Chrumkavý tenučký börek (Sigara börek/böreği)

Najjednoduchší börek, ktorý máte hotový za pár minút! Svoj názov dostal podľa svojho tvaru, ktorý sa podobá na cigaru....

Falošná pasta Tahini

Prílohy

Nakolko na Slovensku je tazke zohnat pastu Tahini a je dolezitou zlozkou humusu ktory nabera na popularite...

Kuru Fasulye

Je to velmi známe a naozaj velmi obľúbené turecké jedlo. Takto pripravenú kuru fasulye som sa naučila...

Kıymalı Bazlama

Bazlama s mletym mäsom. Bazlama je plnene kysnute cesto, ktore sa velmi podoba na Gözleme :-) len...

Pırasalı puf börek

Výborný borek sa dá pripraviť aj bez veľkej námahy. Stačí mať po ruke hotové, už...

Katmer börek

Výborný börek z prekladaného cesta s chrumkavou kôrkou ;-) S tvarohom a drvenými orechami.

Sulu Köfte na masle

Veľmi jednoduché, výborné, šťavnaté mäsové guľky s jemnou príchuťou masla :-)

Arabská cesnaková majonéza zo Sýrie - pasta z cesnaku a oleja s citrónovou šťavou

Vybrala som další recept od mamičky môjho arabského priateľa. Táto cesnaková majonéza vlastne nie je majonézou...

Tava