Turecká kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Hovorí sa mu aj "turecká pizza". Je to v podstate tenké chlebové cesto s korenenou mäsovou...

Sýta jogurtovo-cícerová polievka

Výborná turecká jogurtová polievka s cícerom a malými köfte guľkami :-)

Börek tvarohový

Z vonka jemne chrumkavý, veľmi chutný tvarohový börek z tenučkého cesta :-)

Kebab/Köfte

Kebab, köfte, alebo aj čevapčiči :-) kto ako to volá. Niektoré sa od seba trošku líšia,...

Börülce çorbası - fazuľová polievka

Börülce (Börüldže) je vlastne druh fazule, ktora sa volá Čierne oko :-) Používa sa väčšinou do...

Simit - sezamové kruhy

Velmi obľúbené Turecké pečivo ;-) Za inspiraciu dakujem @nazarboncuk , ktora tu ma tiez skvely recept na...

Turecký vajíčkový šalát

Koľko krajín, toľko spôsobov na "Vajíčkový šalát" a koľko ľudí=toľko chutí, každý ho robí oniečo inakšie......

Hamsi Tava

Veľmi obľúbená a najčastejšia príprava sardiniek u Turkov :-)

Poğaça/Špenátové poača

Je čas čerstvého špenátu, tak to treba využiť :-)

Katmer Poğaça

Dalšie vynikajuce pečivo:-) Su to vlastne rohliky z prekladaneho kysnuteho cesta, plnene ci uz syrom, orechami, ochutenym...

Kiymali Pide - Turecko

alebo pide s mletým mäsom patrí v Turecku k tradičným jedlám... V každom kúte Turecka sa pečie...

Tvarohovo-cibuľové poača (Poğaça)

Slané chuťovky

Tvaroh a cibuľa je pre mňa jedna z najchutnejších kombinácií, ktoré sa používajú ako plnka do böreku, poača, alebo aj do çökelikli :-)...

Kuskus a la Selma

Cestoviny

Kuskus (Couscos), patri medzi zakladne potraviny severnej Afriky. Kuskus sa nevari, ale zalieva sa vriacou vodou v...

Tekvicovo-fazuľková polievka

Výborná jogurtová polievka s tekvicou a mladou zelenou fazuľkou ;-P

Mantı

Malá cestovina plnená mäsovou plnkou v paradajkovo-jogurtovej omáčke. Fantastická a veľmi obľúbená príloha najmä k mäsitým...

Chrumkavý tenučký börek (Sigara börek/böreği)

Najjednoduchší börek, ktorý máte hotový za pár minút! Svoj názov dostal podľa svojho tvaru, ktorý sa podobá na cigaru....

Kabaklı poğaça

Tekvicové pogača :-) Pečivo plnené tekvicovou plnkou na slano...

Nohutlu bulgur pilav )

Jednochá, ľahká a zdravá večera:)

Dilber Dudağı / Kráskine pery

Dezerty

Dilber dudağı , alebo inym nazvom Dudak tatlısı (Dudak=Pery), Dilber tatlısı (Dilber=kraska). Cize v preklade "Kraskine...

Pórová polievka

Táto polievka je veľmi chutná a zdravá. Jej kombinácia je celkom obyčajná. Nieje v nej...

Ezme

Ezme je jeden výborný šalát z tureckej kuchyne. Zelenina v ňom je krájaná na drobno a...

Pekmez

Pekmez-Melasa. Sladký sirup, ktorý si viete s trochou námahy pripraviť aj doma ;-)

Pide / Turecká pizza

Zopar ich tu sice je, ale pridam sem pre inspiraciu aj tu svoju :-)

Slaný koláč so špenátom a fetou

Tento koláč je na slano a je veľmi obľúbený v Grécku, v krajinách Stredomoria, Blízkeho...

Poğaça - kukuričné taštičky

Tieto poğaça su z kukuričnej muky v tvare taštičiek :-) Cesto je lahučké a velmi chutne....

Kebab, pide a focaccia

Chcela som skúsiť recept od Majkla Najlepší kebab. Predvádzal ho z krásnej sviečkovej a mne už vtedy...

Ispanaklı börek (Špenátový borek)

Cestoviny

Musíte vyskúšať! :)

Kurabiye - turecké sušienky

Dezerty

Prvý krát som ich ochutnala, ked´ ich moja švagriná doniesla so sebou, ked prišli k nám na...

Kuru Fasulye

Je to velmi známe a naozaj velmi obľúbené turecké jedlo. Takto pripravenú kuru fasulye som sa naučila...

Pikantná baklažánovo-paprikovo-paradajková nátierka

Jednoduchá a veľmi chutná pikantná nátierka z baklažánu, kápie a paradajok.

Cícerová nátierka zo Stredomoria (vegan)

Ďalšia inšpirácia na vianočné pohostenie...

Falošná pasta Tahini

Prílohy

Nakolko na Slovensku je tazke zohnat pastu Tahini a je dolezitou zlozkou humusu ktory nabera na popularite...

Arabská cesnaková majonéza zo Sýrie - pasta z cesnaku a oleja s citrónovou šťavou

Vybrala som další recept od mamičky môjho arabského priateľa. Táto cesnaková majonéza vlastne nie je majonézou...

Kıymalı Bazlama