Kapustové rizoto

Kapustové rizoto po turecky (Lahanalı Pilav) videorecept

Name: Kapustové rizoto po turecky (Lahanalı Pilav) (videorecept)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: kapusta hlávková biela , 600 g; cibuľa, 2 ks; bulgur, 2 dl; ryža, 2 dl; pasta paradajková , 1 PL (pyré); pasta papriková , 1 PL (pyré); mäta, 1 PL; vločky čili , 1-2 KL; korenie čierne mleté , 1/2 KL; soľ; voda, cca 1,5 l; maslo, 50 g; olej

cesminaz, 20. apríla 2023

Veľmi chutné a jednoduché rizoto na turecký spôsob. Toto rizoto/pilav je moje obľúbené a robím ho veľmi rada. Je výborné samotné, ale aj ako Zobraziť celý popisVeľmi chutné a jednoduché rizoto na turecký spôsob. Toto rizoto/pilav je moje obľúbené a robím ho veľmi rada. Je výborné samotné, ale aj ako príloha. Mám tu jeden starý fotorecept, ale možno sa niekomu zíde aj ako obnovený videorecept.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2023/04/kapustove-rizoto-po-turecky-lahanal.html?m=1

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kapustoverizoto #kapusta #hlavkovakapusta #rizoto #ryza #tureckakuchyna

5-6
porcií

60 minút
tepelná úprava

Kapustové rizoto po turecky (Lahanalı Pilav) (videorecept)

Foto: cesminaz

Suroviny

600 g	kapusta hlávková biela
2 ks	cibuľa
2 dl	bulgur
2 dl	ryža
1 PL (pyré)	pasta paradajková
1 PL (pyré)	pasta papriková
1 PL	mäta
1-2 KL	vločky čili
1/2 KL	korenie čierne mleté
	soľ
cca 1,5 l	voda
50 g	maslo
	olej

Postup

1
V panvici na oleji a masle opražíme paprikovú a paradajkovú pastu. Pridáme nakrájanú cibuľu a krátko spolu popražíme. Dáme pokrájanú kapustu, ktorej má byť 600 g, osolíme a necháme pár minút, aby kapusta zmenšila svoj objem. Potom nalejeme 1,2 litrom vody, dáme koreniny a uvaríme kapustu do mäkka. Ja som ju varila pomaly cca 25 minút.
2
Keď je kapusta mäkká, pridáme bulgur aj ryžu. Pridáme aj trocha vody, keďže pri varení kapusty sa voda vyparila. Ja obvykle dávam ešte 300 ml vody. Hrniec zakryjeme a pomaly varíme, kým ryža nevsiakne 3/4 tekutiny. Obsah nemiešame, len hrniec trochu pomykáme. Nakoniec pilav odstavíme bokom a necháme ešte niekoľko minút stáť.
3
Tento pilav je naozaj výbornej, výnimočnej chuti nielen kvôli kapuste, ale aj vďaka kombinácii ryže a bulguru. Je úžasne chutné a šťavnaté! Môže sa jesť samotné ale aj ako príloha. Prajem dobrú chuť !