Ezme fotorecept
Ezme je jeden výborný šalát z tureckej kuchyne. Zelenina v ňom je krájaná na drobno a dochutený je
aj tak trocha pre šalát netypickými prísadami :-) Jeho chuť je výraznejšia, aromatickejšia.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/10/ezme.html?m=1
príprava
Suroviny
| 500 g |
|
| 4 ks čerstvá |
|
| 1 ks |
|
| 3 strúčiky |
|
| 1 zväzok |
|
| 3 PL |
|
| 3 PL |
|
| 2 KL |
|
| 2 KL |
|
| 1 zarovnaná KL |
|
| podľa chuti |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Najprv si pripravíme všetko potrebné na Ezme. Papriku môžete v podstate použiť akú chcete, ja som tento raz dala aj kapiu, aj obyčajnú zelenú papriku a aj 1 štipľavú. Šalát bude pikantný, veľmi chutný. Pravdaže kto nechce štipľavé, ten si dá o 1 papriku viac do počtu :-) Ďalej 3 väčšie strúčiky cesnaku, ale keďže môj je zo záhrady a menší, tak som dala 4. Paradajky si odvážime 500 g, môžu byť menšie aj väčšie. Niektorí zvyknú dať okrem mletej červenej papriky aj biber salça/paprikovú pastu za 1 PL, ale ja nie, myslím že to nie je potrebné :-) Ale ak chcete, môžete kľudne vyskúšať a potom sa rozhodnúť, či vám chutí Ezme viac s pastou, alebo bez.
-
2
Paradajky, papriku a cibuľu si nakrájame na drobno. Cesnak postrúhame a petržlenovú vňať nakrájame. Vložíme do jednej misky, pridáme olej, sirup, mletú papriku, mätu a soľ. Celé dobre premiešame a 2-3x ponorným mixérom mixneme do šalátu :-) To preto, aby tá neskôr vzniknutá šťava bola na koniec hustejšia a nie vodová, ako pri klasických šalátoch.
-
3
Podľa potreby a chuti ochutíme aj pár kvapkami citrónu a hotové Ezme necháme postáť aspoň 3-4 hodiny, keďže sa musia prepojiť chute :-) Ja ho zvyknem pripraviť aj 6-7 hodín vopred a nechám v chladničke.
-
4
Ezme sa podáva tak isto ako klasický šalát ku rôznym jedlám. Prajem dobrú chuť :-)
-
5
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com
Dakujem @Cezmina :)
Nedavam cesnak,to je chybajuca ingrediencia na doplnenie chuti.
Vazim si,ze si si nasla cas,pripravila,popisala,nafotila a pridala recept:)
Moc sa mi paci. A urcite aj @Haji bude :-)
Mne taky se libi! 😋
Aj @mijaita se libi, len neviem ci ma ten granatovy sirup. Pockaj. Musim sa opytat.
A mas granatovy Sirup?
:-) rado sa stalo, možno aj iný sa poteší. Potom daj vediet, že či už je chuťovo presne taký ako chceš :-)
:-)) vidím, v noci bolo veselo :-) Som rada, že sa ti šalát páči, je naozaj velmi chutný. Granátový sirup kupujem v tureckom obchode, ale určite sa dá dostať aj niekde inde :-) Možno niekto tu poradí. Nech je čím hustejší.
Rada ťa vidím :-) Len kludne vyskúšaj, je síce chuťovo iný než klasický, ale tiež velmi chutný :-)
Sirup z granatovych jablicek bezne pouzivam, davam i do vody na piti. Moc mi chutna a EZME bude velmi brzo.
mam stale, uz nekolik let je soucasti moji kuchyne :-) Mam i susena, drcena seminka granatova, ANARDANA.
P.S. Ja granátový sirup nemám, ale poohlédnu se. @zolik ty jsi měla včera křišťálovou kouli a kocoura?!
Kristalovu gulu nemam, ale macka by sa v dome nasla ;-)
Veselo bolo :-) robila som Zazvorniky. Dnes doobeda som ich piekla.
Dakujem za fotku, granatovy sirup urcite kupim. Uz som ho par krat aj kupila, len detiska mi ho vzdy vychlontali
No za to ty si tu tak veselo vypisovala ;-))) A to deti ten sirup len tak pili či čo?
Dakujem za milé slová @haji :-) Pekný deň prajem, aj ked u nás poriadne upršaný a veterný :-)
Nee, s citronom a so sodou. Väcsinou na tajnasa.
@Cesminaz skvely dalsi recept! Moje uprava - jen mata, ne petrzelka, ne mixer, olej arašidový, isot! Slunecnicovy, žitno-psenicny chleba, krasny je, venku hnusny, dnesni den. Diky moc!
Urcite ano:) Dam vediet.
Este mame v plane posledne BBQ v sezone,takze skuska Ezme od Cezminky bude vitana:)
Este aby nam slniecko vykuklo spoza mrakov a budeme SA vytesovat dobrym papanickom:)
Milá @mijaita som rada, že si vyskúšala :-) aj ked si z toho urobila už celkom iný šalát :-)) Vieš, ono práve tá petržlenová vňať v tom robí strašne vela na chuti. Tá vňať robí na 70% ten rozdiel v chuti medzi Ezme a medzi obyčajným šalátom :-) Ale som rada, že som ta inšpirovala. Pozdravujem!
Hádam ešte vykukne, aj ked asi len " zubaté" :-)) Budem čakať tvoju správu, pekný den prajem!
Dekuji ti za reakci @cesminaz . Povim, ze jsem vsechno udelala podle rc ale moc se v salatu libila ta mata, nechtela jsem ji kombinovat s petrzelkou. Jeste mam v lednicce, doplnim petrzelkou! Urcite je bez petrzleky jiny, ale on je jiny i s tou matou! :-) A je vyborny! Urcite zas dam vedet.
V Pze maji ten sirup u kazdeho Araba. Zkus pohledat.
fotka hodna na vystavu, nadhera
Ahoj :-) Urob kludne ako myslíš. Niekto dokonca pomixuje aj pólku šalátu :-)