Tento koláč je na slano a je veľmi obľúbený v Grécku, v krajinách Stredomoria, Blízkeho východu a v arabských krajinách, na nete je veľa Zobraziť celý popisTento koláč je na slano a je veľmi obľúbený v Grécku, v krajinách Stredomoria, Blízkeho východu a v arabských krajinách, na nete je veľa receptov a variácií na tento koláč, vybrala som jeden z nich, len nepatrne som ho upravila.
príprava
na 200 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 500 g |
|
| 150 ml |
|
| 150 ml vlažná |
|
| 1 ČL |
|
| 1 ČL |
|
| Náplň: | |
| 1000 g |
|
| 250 g |
|
| 150 g |
|
| 200 ml hustý neochutený |
|
| 2 ks |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti čerstvo mleté |
|
| 2 ks |
|
| 2 strúčiky |
|
| 1 zväzok |
|
| Iné: | |
| podľa potreby |
|
Postup
-
1
Najprv som pripravila náplň, pokrájala som jarnú cibuľku aj s vňaťou na kolieska, petržlen som posekala na drobno, očistený cesnak som pokrájala na plátky, mrazený špenát som rozmrazila, ak použijete čerstvý špenát, potrebujete ho v množstve asi 1500 gramov a kuchynsky upraviť, na oleji som orestovala jarnú cibuľku, plátky cesnaku, ked sa cesnak pekne rozvoňal, pridala som rozmrazený špenát a restovala som ho do odparenia všetkej tekutiny,...
-
2
...pridala som soľ,. čerstvo mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, premiešala a nechala som hotovú náplň úplne vychladnúť.
-
3
Zatiaľ som pripravila cesto, do misy som preosiala múku, premiešala som ju s práškom do pečiva a so soľou, pridala som olej, vodu a rukami som dôkladne vypracovala pružné lesklé polomäkké cesto, kým sa na povrchu nezačali tvoriť veľké bubliny, nechala som ho asi 30 minút odpočívať, nastrúhala som syr ementál na jemnom strúhadle,...
-
4
...k jogurtu som pridala 1 vajce a spolu rozšľahala, zálievka bola hotová,...
-
5
..cesto som dala na nepomúčenú dosku, rozvaľkala som ho na dvojnásobnú veľkosť plechu do tvaru obdĺžnika o hrúbke asi 2 - 3 mm, ostrým nožom som ho rozdelila na dve nerovnaké polovice, jednu o niečo väčšiu ako druhú,...
-
6
...do plechu (30x20x6 cm) vystlaného pečiacim papierom som vložila väčšiu polovicu cesta a po obvode som nechala malý vyvýšený vnútorný okraj asi 3 mm vysoký, dno som posypala 2 PL strúhanky, ktorá nasaje prebytočnú vlhkosť náplne, rovnomerne som na strúhanku rozotrela vychladnutú špenátovú náplň, na ktorú som rozmrvila grécky syr Feta,...
-
7
...na syr som rovnomerne rozliala pripravenú zálievku z jogurtu a vajca,...
-
8
...na zálievku som dala kôpky nastrúhaného ementálu, jeho väčšiu časť,...
-
9
...všetko som zľahka premiešala vidličkou,...
-
10
...prikryla menšou polovicou cesta, ktoré som popichala vidličkou,...
-
11
...potrela rozšľahaným vajcom,...
-
12
...posypala zvyšným nastrúhaným syrom,...
-
13
....piekla som 30 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov C, vybrala, ked bol koláč upečený, nechala som ho vychladnúť,...
-
14
...podávala som ho pokrájaný na kocky,...
-
15
...je to sýty veľmi chutný nekysnutý slaný koláč so špenátom a s feta syrom, výborný za studena i za tepla, možno ho podávať samostatne alebo ako druhý chod po polievke, pripravuje sa vo filo ceste, štrúdľovom ceste, v krehkom ceste ako quiche, náplň môže rôzne varírovať, odlišuje sa v maličkostiach, záleží od krajiny a príslušného regiónu, preto je známych viac obmien.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
veľmi pekná práca, aj výzorovo aj chuťovo iste. Vyberáš skvelé recepty, ukladám si, 5* pridávam. K tomu už len nejakú ľahšiu polievku a je to výborný obed povedzme.
varecha.pravda.sk/recepty/slany-kolac-spanakopita/6991-re...
vzala som recept z netu, pozrela som si ich viac a ani som nenazvala tento recept ako ty, nikde som nenapísala že je to Spanakopita a ani to, že je to originál, v úvode som napísala, kde všade sa pripravuje a v poslednom bode postupu som spomenula varianty a v akom cesta býva náplň, dúfam, že si spokojný s odpovedou.
dakujem za tvoj záujem, filo cesto som tiež spomenula a áno, aj tvaroh sa môže použiť, nielen feta.
vediet zdroj toho uzasneho syra.
dakujem.
ja som sa pekne opytal,nakolko milujem pravu fetu,kde ste ju zohnala.
zase ste zdroj neprezradila,uz nemam zaujem,ja vas netitulujem a prestante urazat,lebo ked ja zacnem,tak vas privediem do placu.
niet čo opravovať. máš to prdsa rozpísané v úvode, stačilo si prečítať iba, v prípade hlbšieho záujmu môžeš doštudovať.
Ak však na www.varecha.sk hľadám múčnik z francúzskej kuchyne a hneď prvý na mňa vykukne "grécky" koláč, asi nie je niečo v poriadku.
Názov koláča nekorešponduje s francúzskou kuchyňou.
PS: ja nekritizujem recept len chcem vediet ako sa vola, dakujem
greekfood.about.com/od/cakes/...
len preto, že si použil Eros Pista? ja s tým súhlasím a rozumiem tomu, kvôli tomu nebude predsa slovíčkáriť.
skúsim vysvetliť, aj tu asi z rovnakých dôvodov, fetu dostaneš aj mimo Grécka, rovnako akj špenát, čo je v názve koláču uvedené, tak isto, ako dostaneš kúpiť Eros Pista aj v iných štátoch.
to, že tento koláč v každej oblasti a v štáte nazývajú ináč a nie ako práve grécky, to je už len detail, ktorý nestojí za diskusiu, osobne to považujem za zbytočné slovíčkárenie a vieme z akých dôvodov.
aby som týmto tunajším nezmyslom zabránila, vynechala som v názve "grécky", predpokladám, že k spokojnosti diskutujúcich, hoci môj názor je iný.
@martina0812 , to čo si napísala, vôbec nie je hanba. naopak veľmi chvályhodné!!!
ja miniem mesačne okolo 50e na potraviny, minimalizujem výdavka na účty - napr. telefon, elektrina a iné...
oblečenie a obuv nekupujem. mäso raz do týždňa, mäsokúpim raz za 3 mesiace, inak varím ako ty.
veľa ľudí musí uťahovať opasky, najmä mladé rodiny a dôchodcovia. nie každý má rodinu, ktorá pomôže. ev. takých dobrých priateľov..."
varecha.pravda.sk/diskusie/kolko-miniete-na-stravu-/3483-...
50€ / 7,78€ = 6,42 koláča na mesiac.
To zrovna lacny kolac teda nieje....
sortiment.metro.sk/sk/mliecne-vyrobky/syry-makke/feta-balk...
Asi si pani pripravuje Fetu doma.
treba nakupovať vedieť.
ľutujem, syr som spotrebovala, napokon je odfotený v postupe.
skús si prepočítať suroviny na iné koláče tu na vareche, porovnaj a zistíš sama.
myslím, že viac nie je treba povedať :-)
som rada, že sa ti môj recept páči, ja som Spanakopita preložila do Slovenčiny ako Grécky slaný koláč, avšak premenovala len na Slaný koláč na prianie podaktorých DDDDD
budem rada ak ty tento koláč vyskúšaš, budeš môcť porovnať.
inak mne sa veľmi páči tvoj slaý špenátový koláč, je dosť podobný.
dakujem za uloženie a vyskúšanie, teším sa na odozvu od teba.
dakujem za upozornenie, na základe ktorého som tú chybu ihned opravila.
tvoje krásne hodnotenie mi dobre padlo i ocenenie 5*, za ktoré dakujem.
veľmi výstižné :-)
no asi je to tým, že máme spoločné chute :-)
veľmi si vážim tvoje hodnotenie skúseného šéfkuchára, ktorý vi, o čom hovorí a vážim si to od teba o to viac.
daujem za krásne ocenenie a za 5*
držím ti všetky palce a dakujem za milú pochvalu.