Polievka so sklenými rezancami
Polievka so sklenými rezancami

Zeleninová polievka so sklenými rezancami videorecept

shanshi - fotkaShan´shi, 21. apríla 2019. Komerčný recept.
Zeleninová polievka so sklenými rezancami (videorecept)
Foto: shanshi

Máte radi ázijskú kuchyňu? Profesionálny kuchár pripraví zeleninovú polievku s hovädzím vývarom a sklenými rezancami, tak ako sa jedáva v Ázií.

Videopostup

Postup

  1. 1

    Cuketu nakrájame na väčšie kocky. Rovnako nakrájame mrkvu, zeler, petržlen a stonkový zeler.

  2. 2

    Karfiol si rozdelíme na malé ružičky. Pripravíme si huby shimeji, z ktorých odrežeme korienky.

  3. 3

    Očistíme od šupky čerstvý zázvor a nakrájame na plátky. Rovnako cesnak na malé tenké plátky. Ďalej nakrájame jarnú cibuľku.

  4. 4

    Dáme si variť hovädzí vývar a postupne do neho pridáme všetku prichystanú nakrájanú zeleninu, mungo a bambusové výhonky. Varíme do zmäknutia.

  5. 5

    Keď je zelenina akurát, polievku trochu zahustíme zo škrobom a necháme zovrieť. Do vriacej polievky, vložíme sklené rezance a krátko povaríme.

  6. 6

    Polievku na záver dochutíme sójovou omáčkou. Mala by byť krásne hustá. Na konci ju môžeme dozdobiť koriandrom.

Diskusia k receptu

3 komentáre k receptu
Výhonky mugo a bambus netreba opláchnuť z nálevu? Mrkva by sa mala najprv podusiť, aby sa uvolnil betakaroten. Ako sa pripravil hov. vývar, nie je vo videu uvedené.

Pridaj komentár