Kurací šalát

Ázijský kurací šalát s rezancami

Name: Ázijský kurací šalát s rezancami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 400 g (grilované alebo pečené); rezance ázijské hnedé, 50 g; paradajky cherry, 250 g; paprička čili červená, 1 ks; vňať koriandrová, hrsť; bazalka, hrsť (alebo mäta); korenie farebné mleté; paprička čili, 1/2 ks (najemno nasekaná); cukor trstinový, 1/2 PL; šťava limetková, 2 PL; omáčka rybacia, 2 PL; omáčka čili sladká, 1 PL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 6. júna 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Čerstvú, krehkú zeleninu stačí doplniť jemným kuracím mäsom a skvelé ľahké jedlo je na svete.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuracisalat #salat #kuraciemaso #kuracieprsia #azijskerezance #dresing #azijskakuchyna

2
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g (grilované alebo pečené)	prsia kuracie
50 g	rezance ázijské hnedé
250 g	paradajky cherry
1 ks	paprička čili červená
hrsť	vňať koriandrová
hrsť (alebo mäta)	bazalka
	korenie farebné mleté
Dresing:
1/2 ks (najemno nasekaná)	paprička čili
1/2 PL	cukor trstinový
2 PL	šťava limetková
2 PL	omáčka rybacia
1 PL	omáčka čili sladká

Postup

1
Všetky suroviny na dresing vložíme do uzatvárateľnej nádoby a dobre pretrepeme (cukor sa musí rozpustiť a ingrediencie prepojiť).
2
Grilované alebo pečené kuracie mäso natrháme na pásiky. Rezance zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme napučať. Paradajky očistíme a prekrojíme na polovice. Čili papričku zbavíme semienok a nakrájame na tenké pásiky.
3
Mäso, paradajky a čili zmiešame s natrhanými bylinkami a doplníme pripravenými rezancami. Šalát dochutíme korením a podávame s pripraveným dresingom.