Jablkový závin

Jablkové kysnuté záviny

Name: Jablkové kysnuté záviny
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 600 g; droždie, 42 g; mlieko, 400 ml; cukor, 4 PL; olej, 7 PL; soľ, štipka; jablká, 2 kg; cukor kryštálový , 120 g; škorica mletá , 2 ČL; cukor škoricový , 3 bal.; maslo , 120 g (na potretie závinov a plechu); strúhanka , podľa potreby (na posypanie)

margitka100, 12. októbra 2025

Foto: margitka100

Tieto záviny si zamilujete. Cesto je ľahučké, plnka šťavnatá. Vydržia aj tri dni mäkučké, ak sa však nezjedia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovyzavin #kysnutyzavin #jablka #zaviny #kysnutecesto

90 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
600 g	múka polohrubá
42 g	droždie
400 ml	mlieko
4 PL	cukor
7 PL	olej
štipka	soľ
Plnka:
2 kg	jablká
120 g	cukor kryštálový
2 ČL	škorica mletá
3 bal.	cukor škoricový
Okrem toho:
120 g (na potretie závinov a plechu)	maslo
podľa potreby (na posypanie)	strúhanka

Postup

1
Zo surovín na cesto vypracujeme cesto. Robím ho v robote na dvojku rýchlosť. Cesto musí byť vláčne, nie tuhé. Necháme kysnúť cca 1 hodinu.
2
Jabĺčka očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Na pomúčenú dosku dáme vykysnuté cesto a rozdelíme ho na tri bochníky.
3
Každý bochník vyvaľkáme na hrúbku cca pol centimetra. Posypeme strúhankou, pokvapkáme rozpusteným maslom a pocukrujeme. Navrstvíme nastrúhané jablká. Posypeme cukrom, škoricovým cukrom a mletou škoricou.
4
Závin zvinieme. Preložíme na plech potretý rozpusteným maslom a vysypaný polohrubou múkou. Záviny potrieme rozpusteným maslom a necháme podkysnúť cca 10 minút.
5
Dáme piecť na 180 °C na cca 25 minút. Po upečení potrieme maslom.