Kávové cupcakes

Kávové cupcakes s vlašskými orechmi

Name: Kávové cupcakes s vlašskými orechmi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: espresso , 120 ml silné; káva instantná , 1 PL; múka hladká , 240 g; prášok do pečiva, 1 balenie; soľ, 1/2 KL; maslo, 125 g zmäknuté; cukor kryštálový , 150 g; cukor vanilkový , 1 balenie; vajce, 1 ks; smotana kyslá , 3 PL; orechy vlašské , 1 hrsť (nasekané); mascarpone, 250 g; cukor práškový , 100 g; espresso, 50 ml silné; smotana na šľahanie, 100 ml; orechy vlašské , 1 hrsť (nasekané)

theflyingbaker, včera 11:27

Foto: theflyingbaker

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cupcakes #kava #orechy #kavovykrem #vlasskeorechy

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Muffiny:
120 ml silné	espresso
1 PL	káva instantná
240 g	múka hladká
1 balenie	prášok do pečiva
1/2 KL	soľ
125 g zmäknuté	maslo
150 g	cukor kryštálový
1 balenie	cukor vanilkový
1 ks	vajce
3 PL	smotana kyslá
1 hrsť (nasekané)	orechy vlašské
Kávový krém:
250 g	mascarpone
100 g	cukor práškový
50 ml silné	espresso
100 ml	smotana na šľahanie
Na ozdobu:
1 hrsť (nasekané)	orechy vlašské

Postup

1
V šálke spolu vymiešame uvarenú kávu a lyžicu instantnej kávy. Odložíme bokom.
2
V miske navážime múku, ktorú premiešame s kypriacim práškom a soľou. Odložíme bokom.
3
Vo väčšej miske postupne vyšľaháme zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a celým vajíčkom.
4
Potom po tretinách pridávame a postupne zašľahávame kávovú zmes, múku a kyslú smotanu (po lyžiciach).
5
Nakoniec vmiešame oriešky nasekané na väčšie kúsky.
6
Zmesou naplníme košíčky na muffiny do 3/4. Pečieme pri teplote 180 °C zhruba 20 minút.
7
Medzitým si pripravíme kávový krém postupným vyšľahávaním mascarpone s cukrom, kávou a smotanou. Uložíme do chladu.
8
Tuhý krém striekame cukrárskym vreckom na vychladnuté mufinky a finálne posypeme nasekanými orieškami, ktoré sme opražili na suchej panvici.