Čajové vajcia

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 5. mája 2019     Dĺžka videa: 1 minúta 15 sekúnd

Foto a video: TV Varecha

Recept pre milovníkov čínskej kuchyne

Suroviny

ľubovoľne
na 10 vajec  asi 1 liter
3  PL alebo 5-6 sáčikov
5-6 PL
1 čl
1 čl
1 čl
1 čl
1 čl

Postup

  1. 1

    Vajcia starostlivo poumývame a uvaríme na hniličku. Je potrebné, aby stuhol bielok. Potom ich ochladíme studenou vodou a každému naklepeme lyžicou škrupinku. Má popukať, ale musí zostať v celku.

  2. 2

    Do hrnca si nalejeme vodu (radšej menej a v prípade potreby dolejeme). Pridáme všetky suroviny na nálev a poukladáme vajcia tak, aby boli celé ponorené. Koreniny možno použiť v celku alebo mleté. Taktiež čaj, sypaný alebo porciovaný. Nesoliť, slanosť dodá sójová omáčka.

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

7 komentárov k receptu
Vymazať
@mijaita nie nie, tieto majú vďaka koreninám aj výraznú chuť, nie len mramorový dizajn ;)
používa sa tam čínske korenie piatich vôní, no radšej som ho rozpísala po častiach ...

@zareaguj

Vymazať
@giggles to mas pravdu, ty dva jsou jen v caji. Ja k nim psala do diskuze, co vsechno tam jeste patri. Narozdil od tebe davam hvezdicky badyanu a misto kminu hrebicek. Naklepane vajicko nekolikrat protahnu tenkou jehlici pletaci, pronikne to dobre a mramor i dovnitr. Nakonec ctvrtky nebo platky vajicek jemne pokropim tou cernou vodou, jen kapicky, moc dobry !

@zareaguj

Vymazať
Už som tu niečo podobné aj videla, myslím, že som tam spomínala ako sa zo škrupinky môže dostať do vajca salmonelová nákaza, neviem, či nehrozí aj v tomto prípade niečo podobné, lebo ani umývanie škrupín vajec pred varením nie je bezpečné, ako som sa dozvedela, špina sa pritom dostane cez póry dnu. Ale odhliadnuc od toho, je toto zvláštny recept, najmä ak chuť tých rôznych prímesí vnikne do vajíčka.

@zareaguj