Plnené hovädzie mäso
Plnené hovädzie mäso

Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 23. februára 2020

Nedeľný obed z hovädzieho mäsa. Plnku tvorí kyslá kapusta, údená domáca klobása, údená domáca slanina a šampiňóny. Napokon som do omáčky pridala šampiňóny a smotanu.

4-5
porcie
60 minút
príprava
55 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g
100 g domáca
1 ks
2 strúčiky
2 PL domáci
3 PL
150 g
3 hrste (sudová domáca)
6 koliesok (domáca)
250 ml (33 %)
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hovädzie mäso som umyla a osušila kuchynským papierom.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Najprv som chcela robiť celkom iné, ale keď som videla aké krásne mäso som vybrala z mrazáka, napadlo ma naplniť ho a urobiť mešce. Tak som z mäsa nakrájala 3 pláty.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Naklepala som každý plát.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ale na veľmi tenko, aby sa mešce uvarili, lebo hovädzina potrebuje trošku viac času na varenie.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravila som si údenú klobásu, ešte je celkom zamrznutá,

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Mäso som osolila, okorenila.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Uložila som naň hrsť vyžmýkanej kyslej kapusty, lebo kapusta dobre drží tvar, na kapustu som dala 2 kolieska údenej klobásy, dva tenké úzke pásy slaniny.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Všetko som obložila plátkami šampiňónov, teda jeden šampiňón na jeden plát mäsa.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tieto suroviny som použila spolu s kapustou.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Mäso som nazberkala do tvaru mešca a zviazala kuchynským špagátom.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na panvici som nechala vytopiť na kocky nakrájanú slaninu. Pridala som mešce a nechala som mäso zatiahnuť

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Musia sa opiecť zo všetkých strán, ja som ich prevrátila aj hore nohami a opiekla som aj nazberkanú vrchnú časť mešca. Vyložila som ich na misu.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Do výpeku som pridala na drobno nakrájanú cibuľu aj cesnak a opiekla.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Pridala som domáci kečup a spolu orestovala.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Opraženú cibuľu s cesnakom a slaninou som preliala do rajnice, vložila som mešce a poliala som z vrchu každý jeden griotkou.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Podliala som ich vývarom, ktorý sa mi práve varil z hovädzích rebier na sporáku. Rajnicu som zakryla a pod pokrievkou dusila do mäkka 50 minút.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Keď bolo mäso mäkké, vybrala som ho na misu. Do šťavy som pridala šampiňóny a nechala som prejsť varom.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    V smotane som rozmiešala múku a pridala ku šampiňónom a len trošku povarila. Ochutila som ju proveslanským korením.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Mešce som vrátila do rajnice a len chvíľku nechala mierne povariť.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    Hotový obed som podávala s ryžou. Odstránila som špagát a namiesto neho som ozdobila mešec listom z póru. Prajem vám dobrú chuť.

    Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 20

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu