Plnený hovädzí mešec na šampiňónoch fotorecept

Postup

1. 1

   Hovädzie mäso som umyla a osušila kuchynským papierom.

   
2. 2

   Najprv som chcela robiť celkom iné, ale keď som videla aké krásne mäso som vybrala z mrazáka, napadlo ma naplniť ho a urobiť mešce. Tak som z mäsa nakrájala 3 pláty.

   
3. 3

   Naklepala som každý plát.

   
4. 4

   Ale na veľmi tenko, aby sa mešce uvarili, lebo hovädzina potrebuje trošku viac času na varenie.

   
5. 5

   Pripravila som si údenú klobásu, ešte je celkom zamrznutá,

   
6. 6

   Mäso som osolila, okorenila.

   
7. 7

   Uložila som naň hrsť vyžmýkanej kyslej kapusty, lebo kapusta dobre drží tvar, na kapustu som dala 2 kolieska údenej klobásy, dva tenké úzke pásy slaniny.

   
8. 8

   Všetko som obložila plátkami šampiňónov, teda jeden šampiňón na jeden plát mäsa.

   
9. 9

   Tieto suroviny som použila spolu s kapustou.

   
10. 10

    Mäso som nazberkala do tvaru mešca a zviazala kuchynským špagátom.

    
11. 11

    Na panvici som nechala vytopiť na kocky nakrájanú slaninu. Pridala som mešce a nechala som mäso zatiahnuť

    
12. 12

    Musia sa opiecť zo všetkých strán, ja som ich prevrátila aj hore nohami a opiekla som aj nazberkanú vrchnú časť mešca. Vyložila som ich na misu.

    
13. 13

    Do výpeku som pridala na drobno nakrájanú cibuľu aj cesnak a opiekla.

    
14. 14

    Pridala som domáci kečup a spolu orestovala.

    
15. 15

    Opraženú cibuľu s cesnakom a slaninou som preliala do rajnice, vložila som mešce a poliala som z vrchu každý jeden griotkou.

    
16. 16

    Podliala som ich vývarom, ktorý sa mi práve varil z hovädzích rebier na sporáku. Rajnicu som zakryla a pod pokrievkou dusila do mäkka 50 minút.

    
17. 17

    Keď bolo mäso mäkké, vybrala som ho na misu. Do šťavy som pridala šampiňóny a nechala som prejsť varom.

    
18. 18

    V smotane som rozmiešala múku a pridala ku šampiňónom a len trošku povarila. Ochutila som ju proveslanským korením.

    
19. 19

    Mešce som vrátila do rajnice a len chvíľku nechala mierne povariť.

    
20. 20

    Hotový obed som podávala s ryžou. Odstránila som špagát a namiesto neho som ozdobila mešec listom z póru. Prajem vám dobrú chuť.