Ligurček lekársky

Ligurček lekársky ako ingrediencia v receptoch:

  • Zemiaková polievka aj na víkend (fotorecept)

    Zemiaková polievka aj na víkend (fotorecept)

    V rokoch povojnových a ešte dlho po nich, u nás doma pod Šibenou horou, táto polievka vyplňovala jeden deň v týždni. Som presvedčený, že na Slovenskou je „bandurkova, gruľova, aj krumpľova” populárnejšia, ...

  • Hrianky s čerstvými hubami a oštiepkom (fotorecept)

    Hrianky s čerstvými hubami a oštiepkom (fotorecept)

    Nájdem spriaznenú dušu, alias „Parťáka“ so spoločnými pocitmi pri „machrovaní“ v zástere a s vareškou v ruke? Pri väčšine experimentov za „šparhétom“, či šporákom, sa spravidla maznám aj s nostalgiou a spomienkami. Raz ako „kotňak“,...

  • Perkelt s kuracími budzogánikmi na zelenine (fotorecept)

    Perkelt s kuracími budzogánikmi na zelenine (fotorecept)

    Výraz „kuracie budzogániky“ som odkopíroval od mojich Čvorgľov „Bľižňakoch“, krátko na to kedy sa „vy-odkopali” z plienok. Dnes sú to už čerství maturanti; Lillinka úspešne vykonala prijímačky na LF UPJŠ, Samko na PrF alebo TU, ...

  • Hliva ustricová na póre a kapii (fotorecept)

    Hliva ustricová na póre a kapii (fotorecept)

    Som ortodoxný vyznávač jedál s hubami, hlavne s čerstvými. Medzi ne patrí aj hliva ustricová, ktorej využitie v posledných desaťročiach enormne narástlo. Nečudujem sa, pretože hliva priaznivo ovplyvňuje krvný tlak, upravuje hladinu cholesterolu,...

  • Halušky s čerstvými hríbami, môj hubársky sen (fotorecept)

    Halušky s čerstvými hríbami, môj hubársky sen (fotorecept)

    Týmto mojim pôvodným rcp sa hlásim aj k svojej originalite. Posledný raz som halušky s hubami, doma v mojich rodných Košiciach, pripravil v novembri 2005 susedovi Dušanovi Tažikovi (vedúcemu výroby košického ŠD) a jeho vzácnej manželke...

  • Voňavá zemiaková polievka s plejádou húb (fotorecept)

    Voňavá zemiaková polievka s plejádou húb (fotorecept)

    Kto má rád vôňu slovenských hôr, lúk a strání, tak ako my, určite si pri tomto našom domácom rcp príde na svoje. Dúfam, že aj nastupujúce generácie vychádzajú z poznaní chutí a vôní domácich...

  • Polievka – Rajský krém – alebo – môj Bisque po Slovensky (fotorecept)

    Polievka – Rajský krém – alebo – môj Bisque po Slovensky (fotorecept)

    … vznikla, lebo sa „našinec zaťau“! … a keď sa „našinec zatne“, tak to je tak, ako raz niekedy v starodávnom thajskom chráme, kde mali vyše päť tonovú sochu Budhu, z čistého zlata.

  • Fazuľová polievka, môj variant nežnej podľa Paľka (fotorecept)

    Fazuľová polievka, môj variant nežnej podľa Paľka (fotorecept)

    Jedna z mojich najobľúbenejších a najviac propagovaných aj tu, ďaleko! Autor pôvodného rcp, Paľko Mikulík, skromný človek, hrdný Prešovčan_Východniar, už varí pre „nebeské teátro“ ďalekovysoko na obláčikoch. Posledný raz som sa s ním...

  • Kelový prívarok z čínskej kapusty – Celer nappa cabbage (fotorecept)

    Kelový prívarok z čínskej kapusty – Celer nappa cabbage (fotorecept)

    Nedokážem určiť časovú hranicu, kedy som sa do kelu doslova zamiloval. Citovo, hlboko subjektívne, asi vtedy, keď som získal prvé oficiálne kuchárske uznanie a pochvaly od mojich dvoch dobrých víl; mamky a babičky –...

  • Nedeľňajšia hovädzia polievka - domáci penicilín (fotorecept)

    Nedeľňajšia hovädzia polievka - domáci penicilín (fotorecept)

    Stálica domácej kuchyne každej slovenskej rodiny a pýcha jej pracovitej starostlivej gazdinky. Zodpovedne potvrdzujem, že aj nie jedného „gazdiniaka“ – pozri na môjho brata Imricha a pri všetkej skromnosti aj na mňa. Podobné polievky sme pomáhali...

  • Karfiolová polievka  kombinovaná  (fotorecept)

    Karfiolová polievka kombinovaná (fotorecept)

    Polievky z čerstvej zeleniny, s maslovými ňočkami – bez vody – iba na jednom vajíčku, s hubami (čerstvými alebo sušenými, či v ich kombinácii) môžem vždy, všade a v akomkoľvek množstve. Leto končí, ...

  • Dusený šťavel v bešamelovej omáčke – vyšperkovaný (fotorecept)

    Dusený šťavel v bešamelovej omáčke – vyšperkovaný (fotorecept)

    Panta rhei – to určite platí aj pre mňa! Rôčky pribúdajú, nostalgické spomienky taktiež! Dnes začínam 2. stovku mojich rcp na Varecha. sk - trošku som porozmýšľal, čo by Vám moja 101 mala priniesť, no...

  • Varená – Maruškina KarleVarle – knedľa (fotorecept)

    Varená – Maruškina KarleVarle – knedľa (fotorecept)

    Tak na túto moju prvotinu som prenáramne hrdý! Vydarila sa mi k úžasnej spokojnosti s chuťou a mramorovitou kresbou. Pracoval som podľa rcp, na skype vyžobroneného od vzácnej priateľky, Marušky Davalovej z Trebišova_Paričova. Je to...

  • Zemiaková polievka s parádnymi doplnkami (fotorecept)

    Zemiaková polievka s parádnymi doplnkami (fotorecept)

    Upratoval som mrazák a čo „nekukám“!? Z celofánového vrecúška na mňa žmurká za poriadnu hrsť sušených, vynikajúco voňavých dubákov. Na „vihodňarsku mačanku“ , alebo pod hovädzie málo a škoda. Čo s vzácnou dobrotou? Poradila...



Kategórie surovín



Inšpirácie z nových receptov
TOPlist