Turecká kuchyňa (recepty chronologicky)

Velmi chutná šošovicová polievka :-)

Şiş kebab /Šiš kebab

Šiš kebab - čiže na paličky ponapichovaný kebab, pečený v rúre ;-) Jednoduché a výborné.

Nohut çorbası/Krémová cícerová polievka

Jednoduchá, chutná, sýta polievka :-)

Lahmacun/Lahmádžun

Nepoznám v našom okolí človeka, ktorému by toto jedlo nechutilo :-)

Poğaça/Poača

Plnené syrom, cibuľou a petržlenovou vňatou. Jednoduché a dobré, vhodné na piknik aj výlety...

Kuymak/ Kujmak

Velmi jednoduché, rýchle a veľmi chutné jedlo :-) Pripravuje sa často na raňajky alebo aj pre...

Börek

S mletým mäsom.

Poğaça/Hubami plnené Poača

Slané kysnuté buchtičky plnené hubovou plnkou.

Cukinový tepsi kebab

Výborné a jednoduché jedlo, ktoré zvládne každý :-)

Hovädzia jogurtová polievka s cícerom a pórom

Velmi chutná polievka :-)

Poğaça/Špenátové poača

Je čas čerstvého špenátu, tak to treba využiť :-)

Kavurma

Výborné a veľmi obľúbené jedlo :-)

Poğaça/Poača

Slané buchtičky plnené šťaveľovými listami, tvarohom a klobásou :-)

Mercimek corbası/ Polievka z červenej šošovice

Velmi jednoduchá, rýchla a chutná polievka :-)

Sulu köfte v paradajkovej omáčke

Výborné mäsové gulky v paradajkovej omáčke...

Börülce çorbası - fazuľová polievka

Börülce (Börüldže) je vlastne druh fazule, ktora sa volá Čierne oko :-) Používa sa väčšinou do...

Poğaça - slané pečivo

Pogača :-) Jednoduché a chutné, slané kysnuté pečivo...

Poğaça / Syrové pečivo

Slané kysnuté pečivo plnené syrom. Veľmi chutné aj ako príloha k polievkam :-)

Tepsi kebab

Pekáčový kebab z mletého mäsa. Jednoduche a vynikajúce. "Kıymali tepsi kebab" :-)

Börek

Výborný syrový börek z tenkého cesta :-) Jeho prípravu zvládne každý.

Turecký med

Dezerty

Do hrnčeka dáme vodu s cukrom a zahrievame na 170 °C, až kým nevznikne úplne čistý...

Börek

Mäsový, zemiakový a syrový...

Tepsi kebab

Hlavné jedlá

Chutné jedlo z jedného plechu ;-P

Kabaklı poğaça

Tekvicové pogača :-) Pečivo plnené tekvicovou plnkou na slano...

Gömbe

Výborné orechové múčne jedlo. Jedno z mojich najobľúbenejších :-)

Hamsi Tava

Veľmi obľúbená a najčastejšia príprava sardiniek u Turkov :-)

Fíkový desert

Dezerty

Mám recept od známého Turka. Zaměnila jsem melasu za dobrý med. Creme fraiche jsem...

Turecké pide

Všetky suroviny na cesto zmiešame. Prikryjeme a necháme kysnúť 30 min. Potom cesto ešte raz...

Plnený baklažán

Hlavné jedlá

Jednoduche, velmi chutne jedlo, ktore sa da pripravit vzdy s malymi obmenami :-)

Hovädzia jogurtová polievka s cícerom a so zemiakmi

Dalšia výborná polievka, ktorá je u nás velmi oblúbená :-)

Börek

Jednoduché a chutné :-)

Kebab s jogurtom a hranolkami

Kuracie mäso

"Şiş kebap" z kuracieho mäsa s hranolkami a jogurtovym dressingom :-)

Baklažánové gözleme

Patlıcanlı gözleme. Tentokrát z kysnutého cesta :-)

Tekvicovo-fazuľková polievka

Výborná jogurtová polievka s tekvicou a mladou zelenou fazuľkou ;-P

Sýta jogurtovo-cícerová polievka

Výborná turecká jogurtová polievka s cícerom a malými köfte guľkami :-)

Bulgur pilaf