V rúre dusená ryža s kuracím mäsom fotorecept
Turecký názov- Tavuk kapama :-) Je to vlastne ryža a kuracie mäso pripravené naraz v rúre, v jednom plechu. Je to jednoduché, chutné Zobraziť celý popisTurecký názov- Tavuk kapama :-) Je to vlastne ryža a kuracie mäso pripravené naraz v rúre, v jednom plechu. Je to jednoduché, chutné jedlo. Niečo ako paella :-)
na 180 °C
Postup
-
1
Najprv si dobre opláchneme ryžu a potom ju zalejeme vodou asi 1 prst nad ryžou. Necháme, aby vpila celú vodu. To je cca 1-2 hodiny.
-
2
Mäso môžte použiť aké chcete, či už krídla alebo stehná. Na 0,5 kg ryže treba aspoň 1-1,5 kg mäsa, aby vznikla tá dobrá mäsová šťava, čo potom vynikajúco ochutí ryžu :-) Ale pravdaže záleží aj od počtu stravníkov. Mäso si takpovediac dopredu predvaríme/preddusíme. Osolené mäso v jednej panvici na oleji najprv narýchlo z oboch strán opečieme. Potom ho zalejeme do polovice vodou a dusíme do polomäkka. Nebojte sa podliať vodou, lebo tá pôjde neskôr do ryže.
-
3
Pripravíme si jeden primeraný plech/pekáč, do ktorého dáme ryžu, nalejeme k ryži vývar/šťavu z mäsa a ešte podľa potreby dolejeme trochou vody. To si pozná každý svoju ryžu, že koľko tekutiny potrebuje :-) Ale kľudne dajte o 2 dl viacej než obvykle, lebo sa to v rúre vyparí. Pridáme nastrúhanú mrkvu, korenie, oregano a soľ. Celé dobre premiešame a porozkladáme na vrch mäso, kľudne ho stlačte dole kým sa dá. Takto pripravené vložíme do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180 °C na cca 35 minút.
-
4
Ako kontrolu, či je ryža ozaj dosť vláčna, vidličkou urobte malú priehlbinku a vytiahnite zospodu trošku ryže. Ak je málo vláčna, jednoducho podľa potreby ešte popolievajte ryžu (vrch) horúcou vodou. No a k tomu zvoliť už len dobrý šalát, alebo niečo kyslého, či už uhorky, baranie rohy alebo feferónky :-) Kto čo má rád a čo mu pasuje :-) Prajem dobrú chuť!!
-
5
U nás k tomuto jedlu okrem šalátu, najviac pasovala cibuľa so sumakom.
-
6
No a deti, ako inak, bez jogurtového dressingu sa nedá :-) Ale tu ten dressing fakt pasuje, kedže ryža je ochutená aj oreganom.
-
7
Na tomto jedle je výborné to, že sa dá obmieňať. Do ryže môžte dať zeleninu podla chuti, alebo si ju môžte ochutiť zakaždým inými bylinkami alebo koreninami. Ja ju zvyknem pripraviť aj klasicky, čiže zalejem dostatočnou tekutinou, len prisolím, nakladiem mäso a aj zopár pokrájaných zemiakov -môžte aj viac. Kde-tu dám kúsky masla a šupnem do rúry ;-P
Tiež kuracie mäso:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
je veľa verzií tohto obľúbeného jedla, mne sa to tvoje veľmi páči a určite ho vyskúšam :-)))
Ja keď som videla tú malú fotku v súhrne, tak som si pomyslela: To čo je prepánajána, na tom malom obrázku to vyzerá .....no, dosť divne. Ale recept je to fantastický, toto hned urobím, ale len preddusím, my máme radi také pripečené. Vďaka za inšpiráciu, tvoje recepty sú vždy vynikajúce.
:-))))) milá @Bubaya si ma fakt rozosmiala! Ale budem rada ak raz vyskusas :-) Dakujem za komentík. Milá @Alex37 áno máš veru pravdu,recepty sú velmi podobné :-) To je presne to,čo som už spomínala,že každý si do ryži zamieša to čo mu chutí.Obmeny sú rôzne,celkom podla chuti a fantázie ;-P
Áno podarilo sa a bolo to úžasné.
Manžel už aj na toto jedlo zabudol po toľkých rokoch čo nežije v Turecku. Ďakujem ešte raz
Už som varil na základe tohto receptu tri krát, no až teraz som si to aj vyfotil. Takže ďakujem za tvoje dokonalé návody, ako na úžasné jedlo z jedného hrnca.
A mimochodom, ja som ho nerobil v rúre, ani v trúbe ;-))) ale v multifunkčnom hrnci a tiež sa mi to podarilo ako tebe. Ryža, bulgur a včera aj tarhoňa boli zospodu perfektne chrumkavé.
Skúsim pridať obrázok.
Všimni si ten pekne chrumkavý kúsok...
Mily @Altyn ani nevies,ako si ma tym potesil,ze si sa predsalen rozhodol ozvať :-) Takéto komentiky a spokojné odozvy stravnikov/varecháčov sú dôkazom toho,ze stoji zato sem recept pridať :-) Som rada,ze moje recepty využivaš.Ten hrniec mas veru paradny a to jedlo...no veru by si ma ani núkat nemusel! Vyzerá parádne,hned by som si dala ;-) Dakujem ti za tvoju spravu aj s fotkami.A nech sa ti aj nadalej s takym nadšením varí a ti aj nadalej chutí!!! Pekny den ti zelám :-)