Thajská kuchyňa

Kuracie Curry (videorecept)

Kuchár zo Shan´shi pripraví kuracie curry s ananásom a ryžovými rezancami.

Opekané rezance Pad Thai (videorecept)

Recept na známe thajské opekané rezance Pad Thai

Massaman kuracie karí (fotorecept)

Jednoduché thajské jedlo, ktoré obsahuje dve hlavné prísady, bez ktorých sa uvariť naozaj nedá a to kokosové mlieko a originál Massaman curry paste.

Thajské ryžové kocky s mangom

Svieže letné špagety (fotorecept)

Poznáte ten pocit, keď sa v kuchyni postavíte k linke, začnete variť a vôbec netušíte čo z toho experimentu vznikne? Toto bol ten moment, ale odvtedy som tieto cestoviny pripravila už 2x a omáčka je...

Opekaná ryža (vegan) (fotorecept)

Toto jednoduché a chutné jedlo robím vždy, keď mám ryžu nazvyš :) Práve s deň-dva starou ryžou chutí najlepšie! Kľudne si k tomu môžete prihodiť akúkoľvek zeleninu alebo tofu, toto je úplne najviac zjednodušená verzia.

Vegánska zelenina s cícerom v kokosovej karí omáčke

Na rozpalenom ohni spenime cibulu, pridame na drobno nakrajanu mrkvu a sampinony.

Ryžovo-kokosové kocky s mangovým pyré

Kto má chuť na trochu exotický dezert, može sa inšpirovať týmto receptom. Nie je príliš sladký a kombinácia ryže, kokosového mlieka a ovocia je veľmi príjemná.

Mušle s chilli džemom a bazalkou (fotorecept)

Bolo mi ľúto vyhodiť thajskú bazalku, tak som zalovil v kuchárskej knihe Thai Street Food. Odtiaľ mám tento recept s krkolomným menom, Hoi Laai Pat Nahm prik Pao.

Thajská klasika Pad Kra Pao (fotorecept)

Dlho nebolo pridane daco exoticke. Pre tych co nemaju radi komplexne chute a stiplave radsej nech prehliadnu tento recept. Thajska kuchyna je taka kde sa stiplave, slane, sladke a aromaticke miesa. Takze mlete bravcove...

Hovädzie zeleninové Wok rezance

Ošúpeme cesnak a na jemno ho nasekáme. Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky.

Červené kuracie karí

Dáme variť vodu v hrnci, pridáme ryžu, zakryjeme a pri nízkej teplote ju necháme variť približne 15 minút pri nízkej teplote.

Ázijské kuracie krídelká

Olej, rybaciu omáčku, sójovú omáčku a thajské karí zmiešame na marinádu. Kuracie krídelká rovnomerne potrieme marinádou a dáme aspoň na hodinu do chladničky.

Karí kokosová ryža s krevetami

Ošúpeme cesnak a na jemno ho nakrájame. Uhorku narežeme na tenké plátky.

Zapečené exotické ovocie so zmrzlinou

Predhrejeme si rúru na 220 stupňov.

Thajské rezance vo woku

Zohrejeme približne 1 liter vody v hrnci alebo v rýchlovarnej kanvici. Rezance dáme do misy a zalejeme vriacou vodou. Necháme 5 minút odstáť.

Thajská kokosová polievka „Tom Kha Kai“

Zmiešané sušené huby namočíme na 10 minút do horúcej vody. Ošúpeme cibuľu a na jemno nasekáme. Kuracie prsia nakrájame na tenké pásiky.

Ázijský steakový šalát (fotorecept)

Taká populárna ázijská verzia delenej stravy.

Laksa

Nakoľko sa jej hovorí aj polievka 100 surovín, tak je to len jedna z možností. Ak nezoženiete laksa pastu, tak si ju jednoducho vyrobte.

Voňavé krídelká s arašidovým dipom (fotorecept)

Kuracie krídelká nakrájame cez jednotlivé kĺbiky a mäso nakrojíme. Citrónovú trávu, kafírové listy, cesnak a sladkú bazalku rozdrvíme v mažiari. Pridáme rybaciu omáčku a arašidový olej. Krídelká v bylinkovej zmesi namarinujeme a necháme hodinu postáť. Pečieme v rozohriatej rúre...