Tapiokový dezert s longanom a mangom

Postup

1. 1

   Necháme zovrieť vodu v hrnci, tapiokové perly prepláchneme na sitku a nasypeme do vriacej vody. Stále miešame, kým nebudú priesvitné na 90 %.
2. 2

   Potom pridáme šťavu z kompótu a chvíľku povaríme, miešame, kým nebudú perly úplne priesvitné. Potom pridáme nakrájaný longan, sladkú uvarenú kukuricu a premiešame. Odložíme z ohňa.
3. 3

   Husté kokosové mlieko osolíme a zohrievame na miernom ohni. Miešame, kým sa rozpustí soľ. Keď mlieko zovrie, odložíme ho z ohňa.
4. 4

   Perly rozdelíme do pohárov, zalejeme kokosovým mliekom a servírujeme s očisteným, nakrájaným mangom a longanom z kompótu.