Francúzska kuchyňa

Francúzska kuchyňa je vrcholom gastronomického umenia a z hľadiska histórie a medzinárodného hodnotenia je na 1. mieste.

  • Bezlepkový cibuľkový koláč

    Bezlepkový cibuľkový koláč

    Aj keď žijete bez lepku, nemusíte si odriekať kulinárske dobroty, ako je napríklad slaný francúzsky koláč nazývaný quiche. Jeho základom je krehké tukové cesto, ktoré sa počas pečenie nalístkuje podobne ako lístkové. No a...

  • Bravčové rillettes s nakladaným karfiolom

    Bravčové rillettes s nakladaným karfiolom

    Očistené a umyté mäso nakrájame na väčšie kúsky. Všetky suroviny vložíme do kastróla a zahrejeme. Vložíme pripravené mäso a na veľmi miernom ohni varíme asi 4 hodiny aj viac za občasného miešania. Potom pomocou dierkovanej naberačky mäso vyberieme do misy a odstránime bylinky....

  • Mille-feuille s foie gras a kozím syrom

    Mille-feuille s foie gras a kozím syrom

    Vynikajúca kombinácia kačacej pečene s kozím syrom a ovocím. To všetko na zdravom šaláte.

  • Francúzska cibuľová polievka (videorecept)

    Francúzska cibuľová polievka (videorecept)

    Jednoduchý recept na francúzsku cibuľovú polievku, ktorá sa výborne hodí do chladného počasia. Video nájdete nižšie ;) .

  • Makové parfé na slivkovom ragú
  • Brokolicovo-syrový koláč so šunkou

    Brokolicovo-syrový koláč so šunkou

    U nás najobľúbenejší koláč naslano, variabilný francúzsky quiche (kiš).

  • Sýrová omeleta se špenátem (fotorecept)

    Sýrová omeleta se špenátem (fotorecept)

    Dostali jsme chuť na omeletu. Zase jsem viděl v televizi že si dělali omeletu. To je moje zkáza. Já vždycky dostanu chuť na něco co jsem dlouho neměl a někde to jedí. Naštěstí jsme s...

  • Cesnaková polievka/Aïgo bouïdo

    Cesnaková polievka/Aïgo bouïdo

    Nejde o polievku typickej cesnakovej chuti. Takže ak hľadáte chuť cesnačky, alebo sa chystáte po stopách grófa Draculu, tento recept obíďte :) Ak však hľadáte novú chuť z minima ingrediencií, zablúdili ste správne. Vcelku...

  • Francúzska polievka s kelom (fotorecept)

    Francúzska polievka s kelom (fotorecept)

    Veľmi nám chutí. Recept mám od známeho, on na takýchto polievkach pracoval. Táto je bez chémie a sušenia - čerstvá. Recept je na päť litrov polievky.

  • Koláč so zelenými jablkami (fotorecept)

    Koláč so zelenými jablkami (fotorecept)

    Variant „gramotného“ použitia jabĺk, ako by bol riekol pán Prof. Ing. Tobiáš Lazar, DrSc. Ale nebazírujte iba na jablkách. Na tento jednoduchý koláč môžete použiť bársaké ovocie. Originál rcp „Clafoutis aux Pommes“,...

  • Kohút na víne - Coq au vin

    Kohút na víne - Coq au vin

    Klasika francúzsko-burgundskej kuchyne, ktorá si zaslúži pozornosť. Kvalitným vínom rozhodne nešetríme, nakoľko od neho sa odvíja výsledný chuťový zážitok. Ak nemáme po ruke napr. nejaký pinot noir, môžeme ho kľudne nahradiť našim silným...

  • Cibuľový koláč / Quiche aux Oignons

    Cibuľový koláč / Quiche aux Oignons

    Tento koláč je veľmi chutný a sýty :) Recept je z knižky Umenie francúzskej kuchyne.

  • Crêpes soufflées / kysnuté palacinky (fotorecept)

    Crêpes soufflées / kysnuté palacinky (fotorecept)

    Dostala som krásnu knihu: Umenie francúzskej kuchyne. Vyskúšala usom urobiť kysnuté palacinky. Sú jemnučké. S marhuľovým domácim džemom a poprášené práškovým cukrom chutili výborne.

  • Šalát „nicoise“ s grilovaným tuniakom
  • Jablkový koláč s karamelom

    Jablkový koláč s karamelom

    Stáli mi jabĺčka v oblôčku, tak som z nich upiekla koláčik. Vyrazili sme aj na lov keramickej nízkej formy, no v našom obchodíku budú mať až o dva týždne. Zúfalo dlhý čas... Vytiahla som...

  • Pečené kurča s ryžou za 18 minút (fotorecept)

    Pečené kurča s ryžou za 18 minút (fotorecept)

    Vy spokojne spíte, dokonca ste sa ešte ani nestihli otočiť na druhý bok. Medzi Slovenskom a Arizónou je totiž 9 hod. rozdiel, čo mi na Varecha. sk dá koľaj na „voľno” a ja môžem nerušene...

  • Francúzsky tvarohový mrežovník (fotorecept)

    Francúzsky tvarohový mrežovník (fotorecept)

    Tento víkend bez maslových plniek. Upiekla som vynikajúce tvarohové rezy.

  • Francúzska polievka (fotorecept)

    Francúzska polievka (fotorecept)

    Cibuľku oprazimena oleji, pridáme mäso a dusíme.

  • Brioche Chinoise (fotorecept)

    Brioche Chinoise (fotorecept)

    Takto kvalitné cesto sa mi doteraz ešte nepodarilo, preto si ho musím uložiť ;) Na Brioche Chinoise stačí 1/2 cesta!

  • Croissant (fotorecept)

    Croissant (fotorecept)

    Tento recept mi dala neter z Chorvatska, ked sme boli na oslave u mojho švagra. Nemohla som sa ich dojest :) Budem rada, ak aj Vam budu chutit ako mne. Je trošku s nimi...

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist