Černicový koláč

Černicový tart z bezlepkového lístkového cesta

Name: Černicový tart z bezlepkového lístkového cesta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: Promix UNI múka bezgluténová, 125 g; tvaroh krémový, 125 g; maslo, 125 g studené; soľ, štipka; ricotta, 200 g (alebo krémový tvaroh); jogurt grécky biely, 300 g; cukor vanilkový, 2 bal.; puding vanilkový bez lepku, 1 bal. (v prášku); cukor práškový, 2 PL; černice, 150 g; vajce, 1 ks (na potretie); pistácie, 1-2 PL nesolené lúpané; cukor práškový, (na posypanie); mäta, lístky (na ozdobu)

novalim, 21. septembra 2023. Komerčný recept.

Černicový tart z bezlepkového lístkového cesta

Foto: novalim

Ešte stále tu je leto a my sa letných ovocných koláčov nevieme nabažiť. Zo zásob nazbieraných lesných černíc sme si upiekli tento krehký a Zobraziť celý popisEšte stále tu je leto a my sa letných ovocných koláčov nevieme nabažiť. Zo zásob nazbieraných lesných černíc sme si upiekli tento krehký a šťavnatý tart. Jednoducho pripravené domáce lístkové cesto bez lepku z našej zmesi Promix UNI sme vyplnili lahodným ricottovo-vanilkovým krémom a černicami. Posypaný opraženými pistáciovými orechmi chutil naozaj neodolateľne. Čo poviete, skúsite náš dnešný recept?
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #cernicovykolac #bezlepkovelistkovecesto #cernice #kolac #listkovecesto #cernicovytart #tart

10
porcií

30 (+ chladenie cest minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

Na lístkové cesto:
125 g	Promix UNI múka bezgluténová
125 g	tvaroh krémový
125 g studené	maslo
štipka	soľ
Na krém:
200 g (alebo krémový tvaroh)	ricotta
300 g	jogurt grécky biely
2 bal.	cukor vanilkový
1 bal. (v prášku)	puding vanilkový bez lepku
2 PL	cukor práškový
Na dokončenie:
150 g	černice
1 ks (na potretie)	vajce
1-2 PL nesolené lúpané	pistácie
(na posypanie)	cukor práškový
lístky (na ozdobu)	mäta

Postup

1
Pripravíme si lístkové cesto. Bezlepkovú múku Promix UNI rozmiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).
2
Odpočinuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme z neho pomocou formy na tarty kruh. Cesto prenesieme do tartovej formy (my sme použili formu s odnímateľným dnom a s priemerom 25 cm). Zo zvyšného cesta ušúľame dva dlhé pásiky a prepletené ich uložíme po okrajoch do formy.
3
Krém pripravíme zmiešaním všetkých surovín dohromady. Rozotrieme ho na cesto a na jeho povrch poukladáme umyté a osušené černice. Okraje koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom. Tart pečieme do zlatista vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C asi 20 minút.
4
Po upečení necháme vychladnúť, posypeme na sucho opraženými a nasekanými pistáciovými orechami a práškovým cukrom. Môžeme ozdobiť lístkami mäty.