Turecká kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Kebab, köfte, alebo aj čevapčiči :-) kto ako to volá. Niektoré sa od seba trošku líšia,...

Kavurma

Hlavné jedlá

Výborné jahňacie mäso s paprikou a oreganom :-)

Börek tvarohový

Z vonka jemne chrumkavý, veľmi chutný tvarohový börek z tenučkého cesta :-)

Lahmacun

Hovorí sa mu aj "turecká pizza". Je to v podstate tenké chlebové cesto s korenenou mäsovou...

Simit - sezamové kruhy

Velmi obľúbené Turecké pečivo ;-) Za inspiraciu dakujem @nazarboncuk , ktora tu ma tiez skvely recept na...

Sýta jogurtovo-cícerová polievka

Výborná turecká jogurtová polievka s cícerom a malými köfte guľkami :-)

Börülce çorbası - fazuľová polievka

Börülce (Börüldže) je vlastne druh fazule, ktora sa volá Čierne oko :-) Používa sa väčšinou do...

Hamsi Tava

Veľmi obľúbená a najčastejšia príprava sardiniek u Turkov :-)

Poğaça/Špenátové poača

Je čas čerstvého špenátu, tak to treba využiť :-)

Turecký vajíčkový šalát

Koľko krajín, toľko spôsobov na "Vajíčkový šalát" a koľko ľudí=toľko chutí, každý ho robí oniečo inakšie......

Katmer Poğaça

Dalšie vynikajuce pečivo:-) Su to vlastne rohliky z prekladaneho kysnuteho cesta, plnene ci uz syrom, orechami, ochutenym...

Kiymali Pide - Turecko

alebo pide s mletým mäsom patrí v Turecku k tradičným jedlám... V každom kúte Turecka sa pečie...

Tvarohovo-cibuľové poača (Poğaça)

Slané chuťovky

Tvaroh a cibuľa je pre mňa jedna z najchutnejších kombinácií, ktoré sa používajú ako plnka do böreku, poača, alebo aj do çökelikli :-)...

Kuskus a la Selma

Cestoviny

Kuskus (Couscos), patri medzi zakladne potraviny severnej Afriky. Kuskus sa nevari, ale zalieva sa vriacou vodou v...

Chrumkavý tenučký börek (Sigara börek/böreği)

Najjednoduchší börek, ktorý máte hotový za pár minút! Svoj názov dostal podľa svojho tvaru, ktorý sa podobá na cigaru....

Tekvicovo-fazuľková polievka

Výborná jogurtová polievka s tekvicou a mladou zelenou fazuľkou ;-P

Mantı

Malá cestovina plnená mäsovou plnkou v paradajkovo-jogurtovej omáčke. Fantastická a veľmi obľúbená príloha najmä k mäsitým...

Pekmez

Pekmez-Melasa. Sladký sirup, ktorý si viete s trochou námahy pripraviť aj doma ;-)

Ezme

Ezme je jeden výborný šalát z tureckej kuchyne. Zelenina v ňom je krájaná na drobno a...

Pórová polievka

Táto polievka je veľmi chutná a zdravá. Jej kombinácia je celkom obyčajná. Nieje v nej...

Dilber Dudağı / Kráskine pery

Dezerty

Dilber dudağı , alebo inym nazvom Dudak tatlısı (Dudak=Pery), Dilber tatlısı (Dilber=kraska). Cize v preklade "Kraskine...

Nohutlu bulgur pilav )

Jednochá, ľahká a zdravá večera:)

Kabaklı poğaça

Tekvicové pogača :-) Pečivo plnené tekvicovou plnkou na slano...

Slaný koláč so špenátom a fetou

Tento koláč je na slano a je veľmi obľúbený v Grécku, v krajinách Stredomoria, Blízkeho...

Pide / Turecká pizza

Zopar ich tu sice je, ale pridam sem pre inspiraciu aj tu svoju :-)

Kebab, pide a focaccia

Chcela som skúsiť recept od Majkla Najlepší kebab. Predvádzal ho z krásnej sviečkovej a mne už vtedy...

Poğaça - kukuričné taštičky

Tieto poğaça su z kukuričnej muky v tvare taštičiek :-) Cesto je lahučké a velmi chutne....

Kuru Fasulye

Je to velmi známe a naozaj velmi obľúbené turecké jedlo. Takto pripravenú kuru fasulye som sa naučila...

Pikantná baklažánovo-paprikovo-paradajková nátierka

Jednoduchá a veľmi chutná pikantná nátierka z baklažánu, kápie a paradajok.

Ispanaklı börek (Špenátový borek)

Cestoviny

Musíte vyskúšať! :)

Kurabiye - turecké sušienky

Dezerty

Prvý krát som ich ochutnala, ked´ ich moja švagriná doniesla so sebou, ked prišli k nám na...

Arabská cesnaková majonéza zo Sýrie - pasta z cesnaku a oleja s citrónovou šťavou

Vybrala som další recept od mamičky môjho arabského priateľa. Táto cesnaková majonéza vlastne nie je majonézou...

Cícerová nátierka zo Stredomoria (vegan)

Ďalšia inšpirácia na vianočné pohostenie...

Sladký jablkový börek z panvice

Dezerty

Tavada börek :-) Börek je naozaj variabilny, da sa pripravit nielen na slano, ale aj na...

Falošná pasta Tahini

Prílohy

Nakolko na Slovensku je tazke zohnat pastu Tahini a je dolezitou zlozkou humusu ktory nabera na popularite...

Kıymalı Bazlama