Fedor Malík:
Úhor na kaparách
Jožka Valihrach, môj priateľ
z moravského Krumvířu, je
veľký človek....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Penina Joannes
Obišli sme centrum Maribora
a cez nevzhľadný oceľový most
sme prešli ponad rieku Drávu.
Ešte pár sto metrov po asfaltovej
ceste a už sa štveráme doľava
nahor.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bravčovina na pive
Vietor ustal, oblaky sa rozutekali a nad Malými Karpatmi konečne kraľovalo slnko...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Víno a polievka
Všetko to ide po sínusoide času.
Ten je vždy na iksovej osi, nuž
a na ypsilonovej je to, čo si tam
zadáte. Čo iné...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Jahodové ragú
Urobte si takú súkromnú anketu. Spýtajte sa známych, členov rodiny, ktoréže ovocie je na svete naj.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Židovský kaviár s frankovkou
Stáročia pod Malými Karpatmi
žili Slováci, Maďari, Nemci
i Židia. Po druhej svetovej
vojne sa naposledy menované
národnosti vytratili.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bryndzové štípance
Už sme jednou nohou v mesiaci máji. Máj je mesiac lásky, mesiac bryndze.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bezlepkové „kvircedli“
József Geszler patrí k tým najlepším maďarským vinárom. Vo vinohradníckej oblasti Mór je však hviezdou.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Špargľové labanice
V rohu našej záhrady, v neokopanom
riadku pod pergolou
viniča, už roky počiatkom apríla
vystrkuje výhonky zelená špargľa.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Veľká noc chudobných
Kráľovskú Modru obývali
v minulosti bohatí i chudobní.
Tí druhí žili v ošarpanej budove
v hornej časti námestia.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Roláda pani učiteľky
Niektoré sviatky zašlých čias si pripomíname, iné nie...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Hydinové „prosoto“
Moju kochanovskú babku Katarínu
som mal rád. Prázdniny
u nej, na Trenčiansku, boli
nezabudnuteľné.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Zolo a Rado
Nášho spolužiaka Róberta sme celý život oslovovali menom Zolo. Prečo, to nikto po tom nepátral....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Tovarichárska knedľa
Taká divná je táto zima. Suché
mrazy, trochu snehu, potom
pľušť a mrholiaci dážď. Nedá
sa ísť ani do vinice, prsty tuhnú
a nohy...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Umami guláš
Môj najstarší syn Daniel nadviazal na „bravčovú“ rodinnú tradíciu z päťdesiatych rokov.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Wineláda
Počiatkom februára som sa
v moravských Hustopečiach
ocitol opäť. Chodím tam roky
a chodím tam rád. Medzi
vinárov.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Medové rožteky
Med, tú zázračnú nenewtonovskú kvapalinu, milujem od detstva.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Fazuľa nakyslo, krupičné rezance
V prvej polovici minulého storočia
kraľovala v modranskej gastronómii
pani Kletečková. Varila
a piekla na svadbách, birmovkách,
pripravovala dobroty i na
katolíckej fare.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Hrnčekový tvarohový koláč
V päťdesiatych rokoch urobili boľševici z našej matky vinohradníčku.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bažant s mandľovou plnkou
Cez Modru tečú tri potoky. Pri
každom z nich stálo v minulosti
zopár mlynov a horární.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Mrkvičkové rizoto
Keď moji vnuci koncom jesene vykopávali
v našej záhrade mrkvu,
súťažilo sa. Najväčšiu vykopal
Max a najstrapatejšiu Hugo.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Silvestrovské jednohubky
Už toľkokrát sme sa „dušovali“,
že Vianoce budú pôstne, že sa
vyhneme tučnému mäsu a silnému
alkoholu. U mnohých zostalo
len pri predsavzatí.
2 minúty čítania
