Fedor Malík:
Dubovské či budmerické?
Už tento víkend obujú tisícky
enofilov vínne topánky. Od
Bratislavy po Smolenice
bude tradične otvorených
viac ako stopäťdesiat pivníc.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Dolnozemské placky
Z nedávnej návštevy vojvodinskej Dolnej zeme som si priniesol i pár čísiel týždenníka Hlas ľudu.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kapustníky slané i sladké
Horúčavy tohtoročnej jari sa pominuli. Obloha sa zatiahla a od severu prišiel chlad.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Krémová k meninám
Pätnásteho apríla o pol siedmej ráno mi zazvonil telefón. Zdvihol som ho a nevrlo poďakoval za blahoželanie k meninám.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Schwarzwaldský zubáč
Do štyridsiateho piateho roku žila v Modre asi šestina Nemcov. Červená armáda sa v tom čase približovala pod Malé Karpaty a oni utekali.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Čierne kurča
Cestou z Bystrice som sa zastavil
v Kolíňanoch. Je to malebná
maďarsko-slovenská obec len
kúsok nahor od Nitry.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bumburové pagáčiky
V našom geografickom priestore niet vari obľúbenejšej slanej špeciality, ako sú pagáče. Pagáče na stovky spôsobov.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Veľkonočná panenka
V Pezinku sa nás po roku opäť
zišla veselá kopa. V známom
vinárskom hoteli šesť päťčlenných
komisií hodnotilo takmer
sedemsto vín na 21. ročníku
Vínnych trhov.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Veľkonočná fašírka
Dies viridium, Zelený štvrtok. Už čoskoro budú môcť kresťania hodovať. Vo štvrtok, na Veľký piatok a na Bielu sobotu načim ešte...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Rozkvitnutý chlieb
Tanier dolnozemských Slovákov je plný prekvapení. Magnetizujúce vône, plné a pikantné chute.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kapor z Iloku
Po troch dňoch pobytu v Starej
Pazove sa vraciame domov. Nie však
starou cestou „hore“ na Horgoš.
V Novom Sade odbočujeme na
Futog, Hložany a Bačku...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Staropazovské kapustníky
V polovici februára som opäť cestoval k dolnozemským Slovákom. V staropazovskom Slovenskom národnom dome sme spolu s prekladateľom Mirom Demákom a ilustrátorom Petrom Cpinom...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Fašírka pani richtárovej
Roky nám letia ako bláznivé, pamäť nám odumiera a spomienky na našich dedov a prababky blednú ako tvár chorého starca.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Guľky sv. Valentína
Svätého Valentína k nám zaviali nové časy. Pred pár desiatkami rokov sme to ani netušili.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Údené s trnkovou „máčkou“
Fašiangy sú tohto roku akosi
kratšie. Už sme za ich polovicou.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Božie milosti pátra Cukra
Fašiangy, obdobie medzi Tromi kráľmi a Popolcovou stredou, majú tak trochu pohanský charakter. Je veselo, hodne sa konzumuje, nadmieru pije....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Teľacie kotlety a nové víno
Už sa nemôžeme dočkať mladého vína nádejného ročníka 2015. Od polovice októbra strkáme doň nos a ostríme si svoje maškrtné jazýčky. Tradícia mladého...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Strapkáň s randášom
V konzervatívnej Modre nežije veľa Liptákov. Doktor Lipták je z Bratislavy a o čosi starší Ľubo Rapoš je Liptákom len na päťdesiat percent...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kel na „chrbátiku“
Nedávno som navštívil moravskú
metropolu. Nuda v Brne nebola
na programe mojej vizitácie.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Modranské údené, terchovský chren
Určite aj vaše vianočné sviatky boli hojné a bohaté. Zišla sa celá rodina a zasadli ste k stolu, ktorý sa prehýbal dobrotami slovenskej...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Vianočná šošovica
Sú tradície, ktoré sa akosi rokmi
vytrácajú z našich domácností.
Napríklad taká šošovica.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Jablková omeleta
Pani Zora Mintalová-Zubercová napísala kopu príťažlivých kníh. Jej Sladké zbrane žien (podtitul Všetko okolo stola II) mám prelistované odpredu i odzadu.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Slimáky a taštičky
Pomaly sa blížia sviatky mieru
a pokoja. Vianoce visia vo
vzduchu. Len ešte poumývať
okná, oprať záclony, vytepovať
koberce, vyleštiť nábytok.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bažantia polievka z Rúbane
Bard slovenského vinohradníctva Ondrej Korpás – Bandy sa nedávno dožil sedemdesiatky. Je to čestný a pracovitý človek, ktorý nerád oslavuje. Tentoraz však...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Tekvicové šatôčky
Poviete si, že na recepty z tekvice je v novembri už prineskoro. Mnohým z vás, ak sa spomenú plody rodu Cucurbita, ...
2 minúty čítania
