Čokoládový veľkonočný veniec s pistáciami

TV Varecha, dnes 06:00 Dĺžka videa: 4 minúty 27 sekúnd. Komerčný recept. Komerčné video.

Foto a video: TV Varecha

Hľadáte recept, ktorý na Veľkú noc zožne všetky komplimenty? Stavte na nadýchaný kysnutý veniec, ktorý v sebe ukrýva neodolateľné spojenie jemného marcipánu, kvalitnej tmavej čokolády a chrumkavých pistácií.

Suroviny

Cesto:
250 ml vlažné	mlieko
1/2 kocky (21 g)	droždie čerstvé
60 g	cukor kryštálový
500 g	múka hladká
75 g roztopené	maslo
1 ks	vajce
štipka	soľ
Plnka:
2 ks	FIGARO čokoláda horká so 65 % obsahom kakaa
100 g	marcipán
60 g roztopené	maslo
50 g mleté	pistácie
Na potretie:
1 ks	žĺtok
2 PL	smotana na šľahanie
Na posypanie:
	čokoláda
	pistácie

Postup

1
Do vlažného mlieka dáme za lyžicu cukru a rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások.
2
V mise spojíme múku, cukor, soľ, roztopené maslo, vajce a vykysnutý kvások. Všetko spolu spracujeme na hladké nelepivé cesto, miesime asi 10 minút.
3
Pripravené cesto v mise prikryjeme a na teplom mieste necháme kysnúť asi 45 minút až 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
4
Medzitým čokoládu nasekáme najemno.
5
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na plát a potrieme ho roztopeným maslom. Na maslo nastrúhame marcipán, posypeme mletými pistáciami a nasekanou čokoládou. Potom pevne zvinieme do rolády.
6
Roládu v strede po dĺžke prekrojíme, koniec necháme spojený a pramene cez seba prepletieme. Nakoniec spojíme do venca a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7
Veniec prikryjeme a necháme ešte 15 minút kysnúť. Potom ho potrieme zmesou žĺtka so smotanou.
8
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 až 30 minút dozlatista. Po upečení môžeme podľa chuti ešte posypať nasekanou čokoládou a pistáciami.