Už ani nevieme, kto a kedy ju tam zasadil. Je tvrdohlavá. V pondelok odtrhnete z nej zopár výhonkov a už v stredu zo zeme vykúkajú ďalšie. Nuž a na víkend je jej toľko, že môžete z nej pripraviť i obed.
Špargľa je však neľahký „oriešok“. Nie sme na ňu zvyknutí a tí, čo majú dnu, sa jej vyhýbajú. Všetci však vieme, že je chutná a zdravá. Ako sa prekonať, ako teda na ňu? Odpoveď je jednoduchá. Rafinovane...
Minulú sobotu som všetkých prekvapil. Pripravil som špargľové labanice. Boli podobné tým budmerickým, ktoré sa piekli v rodine Hínerovej i Lukačovičovej. Len pomleté oškvarky som vymenil za špargľové pesto. Varené a postrúhané zemiaky som najprv spracoval s polohrubou múkou na cesto. To som rozvaľkal na hrubšie ako na lokše, pomastil, posypal hrubou krupicou a potrel špargľovým pestom.
To som ukuchtil už predom. Výhonky špargle som oblanšíroval, olúpal a so soľou, s olivovým olejom, petržlenovou vňaťou a čiernym korením zhomogenizoval do podoby hustej pasty. Pestom som potrel vrch cesta a ten ešte pokvapkal kyslou smotanou. Všetko som stočil do rolády, trochu potlačil a piekol v rúre do zlata.
Roládu som nakrájal na kúsky – labanice – a tie zapíjal mladým müllerom či sauvignonom. Obe tie odrodové vína majú senzoricky čosi spoločné s tou voňavou veľkonočnou špargľou. Všetkým dospelým to chutilo. Špargľové labanice si upečieme i o rok...
Je to velmi lahodna a chutna zelenina, ktora sa da len malicko povarit a podavat- NAJRADSEJ JU VARIM NAD PAROU, ale niekedy rozlozim na cely plach, pokvakam olejom, posolim a zapeciem pod grilom - staci iba par minut a je lahodna zelenina pripravena k maskrteniu.
moja mala novinka:
ked chcete spargly rychlit zo semena?
1/ doma dajte semena na maly tanier co ma trosku cisteho papiera (toilet..PAPER TOWEL)
2
nakvapkate vodu
3 pokryme to igelitom alebo inym priehladnym
ked vidime male 1mm klicly, pinzetou velmi lahko a opatrne vybeireme
a dame to na dobru zem zakryeme semena zo velmi jemnou zemou tak / alebo 1l cm
dame jemnou vodou dobre vodnatenie
v dome chovame ...budu rast i v zime aha! 2 roky v 12 mesiacov rychlo jak rychlovlak
nebudte sa bat ked vidite suche, to je ok
pockat a budu rast
oh som zabudol: tu v Alberta Canada ,spargla rastie divoka
dobru chut moji krajania
Prosim "joe", PORAD AKO TO MAM PESTOVAT U NAS V USA - Pacific North West. Milujem sparglu, ale je dost draha. Mam zahradu, len neviem ako na to a ci by v nasom prostredi dost dobre rastlo. Byvam blizko Snoqualmie pas
teda dost vysoko v horskej polohe.
Ak poradis tak velka vdaka a na lyzovacku u nas by este tento rok bol i dost suci cas.
je to lahke
: na jesen ked su suche , musime edrezat!! pri zemi a spalit!! tam su paraziticke chrobaky
na jar vycistime zem od plevov
ja byvam v albera ,mila madam viete ze tu rastie divokoÉ
ha ha nasadte ale budte pripravena ze zo semena trva 5 rokov ,ale ked kupite plany 3 yr old.. bingo!
urobte 1ft trench
dajte planty zo korenmi rak `fan`
zakyte velmi dobrou zemou (humus)
zrovnat zem
ked su hotove jak zdrave na jar budu mat klycky ;dajte vyrastnut 6 inches
odrezte pod zemou,
uvarte! yum
na bielu sparglu, ked viete jak mi pisat private tak vam pomozem velmi rad :jozef
ps u nas je zima minus 40 celzius
mila pani:
som zialivy
lebo u nas sa sneh rospustil vcera
a moja spargla je zmrazena
ale: vinsovam vam zdravie a velmi dobru chut,
jojo z bratislavy ale byvam v severnej kanade