Fedor Malík

Fedor Malík:
Ryba a rezance

Minulú stredu, po záplavových dažďoch v Bratislave, som „trčal" v aute dobré tri hodiny....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Krupičné slíže

Skúste vo svojom okolí urobiť anketu na tú „pravú" slovenskú cestovinu....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Jahodová pena s jogurtom

Staré fajty záhradných jahôd na obvode našej záhrady po rokoch doslúžili....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Hydinové pirohy

Pitoreskné kopčeky malopoľskej krajiny sú zahalené v hmle. Obloha je zatiahnutá a už druhý deň zvrchu smoklí a smoklí.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Špargľové rizoto

Meno a priezvisko Alvarez Momi mi inokulovalo v hlave ešte v roku 2011. Vtedy talianskemu šéfkuchárovi vyšla na Slovensku jeho prvá knižka.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Ľubľanský burek

Konečne som si urobil poriadok aj v mojej knižnici.
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Repnica a narastek

Slnko stálo na oblohe ešte vysoko a do cieľa našej cesty bolo 150 kilometrov. Na odbornú exkurziu Bizeljsko-sremišského vinohradníckeho regiónu sme putovali autobusom.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Kôpor čarodej

Čarovný svet na tanieri. Iný v Ázii, Afrike, Amerike, iný u nás v Európe. My sa stále v tomto smere doúčame.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Tvarohový „morváň“

Bol začiatok apríla a konečne ustúpil aj chlad. Slnko zalialo krajinu, blatúchy a prvosienky už rozdávajú ľudu svoju zlatú žlť.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Poklady malokarpatskej kuchyne

Skúsime z bohatej ponuky malokarpatskej kuchyne zostaviť kompletné menu.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Korbáče a veľkonočná tabuľa

Paľko Šula, syn dirigenta Roľníckej vzájomnej pokladnice, ma naučil dvom veciam. Odhalil mi, kde v modranskom chotári rastú kozie cecky a ako pliesť veľkonočné korbáče...
3 minúty čítania

Fedor Malík:
Zelený štvrtok

Veľký kresťanský týždeň štartujeme Kvetnou nedeľou (Palmarum)....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Námornícke vajcia

Väčšina dobrých kuchárskych kníh začína s vajcami. Vajcia namäkko, natvrdo, miešané aj stratené vajcia, omelety s krupicou, zeleninou i hubami, zapekané vajcia, plnené...
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Dukátové buchtičky a šodó

Ako ste oslávili ôsmy marec, sviatok žien? Bolo veselo, bolo fajn?...
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Prsia na Hrone

Detstvo, spomienky a veľký trávnatý dvor kochanovskej babky Malíkovej. Kravička v maštali, sviňa v chlieve, husi a morky na dvore.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Medové „prdelky“

Sviatok svätého Valentína máme za sebou....
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Bravčové na pive

Z času na čas mi vyčítajú moji čitatelia, že som až príliš upnutý na víno. Víno so šalátom, víno k polievke, predjedlu, k hlavnému...
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Physalis v čokoláde

Ach bože, čokoláda... Pre mnohých z nás eden slastí a pokušenia.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Slepačie miniknedličky

Položme si ruku na srdce. Stará dobrá sliepka sa z našich kuchynských receptov akosi vytratila. Pamätáte si ešte na číre a zlatisté slepačie polievky našich starých materí? Ani nie......
2 minúty čítania

Fedor Malík:
Frolo a Anton

Pekných pár rokov po druhej svetovej vojne sa pod Malými Karpatmi potulovalo veľa žobrákov. Boli hladní, „ušmudľaní“ a bohatší gazdovia ich do práce ani nebrali.
2 minúty čítania

Fedor Malík:
S makom i bez neho

Pôvodne som vám chcel priniesť dajaký zabudnutý „makový“ recept. Siahol som po dvoch kulinárskych písomných klasikách, preštudoval som Magdalenu Dobromilu Rettigovú aj Teréziu Vansovú.
2 minúty čítania