Jahodová pena s jogurtom

Fedor Malík, 5. júna 2018 o 08:00

Staré fajty záhradných jahôd na obvode našej záhrady po rokoch doslúžili. Prestali rodiť a trápili sa. Bolo ich treba nahradiť.



Ešte na jeseň som skultivoval chudobnú modranskú pôdu a na jar som vysadil dve stovky nových priesad. Čosi maďarské, čosi slovinské. Ukáže sa, ktoré sú schopnejšie, šťavnatejšie, voňavejšie...

Jahody už koncom apríla bohato zakvitli a nasadili plody. Veľa plodov. Poctivo som ich zalieval aj okopával. Je koniec mája a úroda je bohatá. Nasýtia sa vnuci a aj ich dedo sa môže vyšantiť v kuchyni. Teplom ani mrazom ich konzervovať nebudem. Treba ich „schosnovať" v naturálnom stave.

„Jahodová" gastronómia je však zradná a fantázia pri sporáku vám často nepostačuje. Treba ísť na to uvážene a skú- sene. Áno, praxou odskúšané recepty, to bola moja jahodová „cesta". Jahodovú tortu Terézie Vansovej som odmietol a jej „šmokvovicový" krém mi nebol rovnako po srsti. Schwarzwaldské Erdbeerknödel sa mi zdali nepríťažlivé a nakoniec aj búrske pečivové Koeksister s jahodami boli na prípravu zložité. Bolo potrebné pristúpiť k čomusi prostému, chutnému a rýchlemu. Oberieš jahody, opláchneš ich a o pár minút máš dobrotu na stole.

Pripravíme si teda jogurtovú penu s jahodami. Pol kila jahôd rozmixujeme s pomarančovou šťavou (dve lyžice), cukrom (dve lyžice) a 300 ml bieleho jogurtu. Potom rozpustíme šesť plátkov bielej želatíny vo vode a primie- šame ju do jahodového krému. Ten postavíme do chladničky a necháme ho želírovať. Penu ozdobíme šľahačkou, kúskami jahôd a lístkami mäty.

My, ktorí sme sa skôr narodili, si k pene nalejeme pohár vychladeného ružového...
Komentáre k článku:

Pridaj komentár k článku:
Táto funkcia je len pre prihlásených!

Pre pokračovanie sa prihláste svojou Varechovou prezývkou a svojim heslom:


alebo môžeš použiť:

Prihlásenie cez Facebook

Registrácia

Registrácia a používanie webu Varecha.sk je zadarmo.
Podmienky používania a ochrana osobných údajov


TOPlist