Fedor Malík:
Gaštanová roláda
Deň pred prvou adventnou nedeľou, presne v sobotu
prvého decembra, sa Modra prebudila pod bielou
prikrývkou.
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Írsky losos v Modre
Je koniec novembra. Sychravé počasie, mrznúce
kvapôčky do kostí lezúcej hmly....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Fenek il-forn
Na prehliadku La Valetty
sme mali celé doobedie. Bol
krásny deň...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Hrachové pastizzi
Do La Valetty sme prileteli až po polnoci. Ubytovali
sme sa v skromnom ST – Hoteli v Slieme.
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Galla dinner vo Fontanile
Štrnásty konkurz vína Emozioni
dal Mondo Merlot e Cabernet
insieme v talianskom Bergame
máme za sebou.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Trattoria Il Carroccio
Na medzinárodný konkurz vín Emozioni dal Mondo
do talianskeho Bergama som pricestoval o deň
skôr....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kohút z Mistřína
Po ruskej okupácii v šesťdesiatom ôsmom Helena
vydržala v Prahe len niekoľko mesiacov....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Modranský králik
Na slávnostný stôl oberačkového oldomáša sme
pripravovali modranskú klasiku....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Smotanová kapusta
Tak sme konečne dooberali. Začali sme s iršajom
a moravským muškátom, kto to kedy videl, ešte
koncom júla....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Sušená tekvica a iné
Tekvici sa tohto roku v našej záhrade akosi nedarilo.
Každý rok mi pokryje tretinu záhrady, dobre odkvitne
a „nahadzuje" veľa utešených plodov....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Barborkin tvarohový
Nezvyčajný, veľmi nezvyčajný vinohradnícky
rok 2018 je pomaly
za nami....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Mandľový puding
Neskoré leto i skorá septembrová
jeseň chrumkajú pod
Malými Karpatmi orieškami.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Broskyňové šatôčky
Minulý týždeň som precestoval
Slovensko takmer krížom–krážom.
Leto prechádzalo pozvoľne
do jesene....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Hlina a pagáče
Neurazte sa, naši „protivníci", ale Modra nie je len
hlavným mestom slovenského vína, ale aj hlavným
mestom keramiky...
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Vynosená sliepka
Slovákov na vojvodinskej Dolnej
zemi je čoraz menej. Bola
tam vojna a žije sa tam oveľa
ťažšie ako u nás....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Gemerský križiak
Pred časom som kdesi utrúsil,
že so starobou človek prichádza
aj o priateľov. Niektorí
sú už ,,pod drnom", iní už
„zblbli"....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Reštaurácia U Leva
Do Pardubíc, čarovnej metropoly
východných Čiech, chodím
pravidelne už dve desaťročia.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Višne s octom
Pred pár dňami mi sesternica Lilka
priniesla veľké vedro odstopkovaných
višní. Boli tmavé, voňavé,
sladučkokyslé....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Považské menu
Byť na Považí, to znamená aj dobre a chutne sa najesť. Polovica mojej rodiny je z tohto kraja....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Klasika mojich starých mám
Mám už sedemdesiat a pamäť
mám pomerne sviežu. Pamäti
majú rôznu podobu....
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Moruša a Modragne
Našu záhradu pri rodinnom
dome som zakladal pred
dobrým polstoročím.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Čierne rizoto
Pred mojou cestou do Číny som u skúsených
cestovateľov zisťoval, čo sa tam „oplatí"....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
U Dvoch psíkov
Peking je jedno obrovské mesto. Život tu kypí z hrnca
a milióny, milióny ľudí sa stále niekam náhlia....
3 minúty čítania
Fedor Malík:
Fazuľky s kvasákmi
Moja gastronomická knižnica
je opäť bohatšia. Doplnil som
ju o pekných pár kúskov. V polovici júna som bol tri
dni vo veci vína v metropole
Šariša...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Modranský piknik
Pol Modry sa na tú sobotu tešilo. Stráviť rozmarný deň na vykosenej lúke Otčenáška v Harmónii bola predsa len skvelá predstava.
2 minúty čítania
