Výborná plnená paprika v paradajkovej omáčke

TV Varecha, 29. júla 2023.

Foto a video: TV Varecha

Perfektné domáce letné jedlo, to je naša plnená paprika v paradajkovej omáčke. Porciu mletého mäska a lahodnú omáčku si určite nenechajú ujsť malí ani veľkí. Obed bude uvarený do hodiny a sýti a spokojní budú všetci.

Suroviny

6-8 ks	paprika zelená
Plnka:
500 g mleté miešané (hovädzie a bravčové)	mäso
200 g	ryža
2 ks	vajce
	korenie čierne mleté
	soľ
Omáčka:
1 PL	maslo
2 PL	múka hladká
500 ml	paradajky pasírované
500 ml	voda
	soľ
	korenie čierne mleté
1 PL	cukor kryštálový
2 ks	list bobkový
1 ks	cibuľa

Postup

1
Na plnku zmiešame mleté mäso so surovou ryžou, pridáme vajcia, ochutíme soľou, korením a premiešame.
2
Z paprík skrojíme stopku, vyberieme jadrovníky a každú papriku naplníme mäsovou zmesou. Ak zvýšila plnka, vytvoríme z nej stredne veľké guľky.
3
Na masle opečieme múku a pripravenú zápražku zalejeme pasírovanými paradajkami. Ochutíme soľou, korením, cukrom, bobkovým listom. Vložíme aj olúpanú celú cibuľu. Na miernom ohni privedieme k varu.
4
Naplnené papriky vložíme do omáčky, pridáme aj mäsové guľky a jemne premiešame. Všetko spolu varíme na miernom ohni asi 45 minút.
5
Hotovú plnenú papriku servírujeme najlepšie s knedľou alebo aj so zemiakovou kašou.
6
TIP: Ak chcete mať omáčku hustejšiu, môžete pripraviť na začiatku zápražku z 2 PL masla a 3 vrchovatých PL múky. K zahusteniu pomôže aj, ak guľky zo zvyšnej plnky ešte obalíte v múke a až potom vložíte do omáčky.

Podobné videá

01:13

Tortillová placka plnená hubovou omeletou

01:37

Plnená zapekaná bageta

00:48

Výborná majonéza len s lyžicou oleja

00:47

Ryba v jogurtovej omáčke

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

bugout

29. júla 2023 o 08:37

Ako lenivec som skúšal raz takto so surovou ryžou a neuvarila sa ani v gulkach a vo väčšej paprike už vôbec nie.... Potom som to už neskúšal. Ryžu vždy predvarím. Opečiem cibuľku pridám ryžu potom mletú červenú papriku a rascu, podlejem vodou (pár milimetrov nad úroveň rýže) ak je po ruke vývar dám ten. Varím cca 10-15 minút. Odstavím a nechám tak.... Po vychladnutí vmiešam do mäsovéj zmesi... A do omáčky dávam trochu zeleru a vyvarím v nej zelerovú vňať a ešte nakladanú grilovanú papriku dodá to nový rozmer

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

evanaaa

29. júla 2023 o 18:45

Skoro takto isto varím aj ja, len nedávam bobkový list, načo? Ten zvyknem dávať do omáčok nakyslo.....a paradajky sú skôr kyslasté, preto omáčku radšej osladím, ako okyselím.....a ryžu si predvarím, surovú nedávam. Jeme ju len s chlebom, žiadne zemiaky, pyré, či knedľa nám k tomu nechutí.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

plk

31. júla 2023 o 08:22

@bugout (29.7.2023 08:37)

Presne ako pisete. Mne sa tiez surova ryza neuvarila. Zrejme robim nieco zle.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

cesminaz

31. júla 2023 o 15:23

@plk (31.7.2023 08:22)

Ja som cez víkend robila plnenú papriku v rúre. Použila som do plnky surovú ryžu, ktorú som ale vopred na 2 hodiny namočila do vody a až potom zamiešala do plnky. Ryža bola potom v paprike krásne mäkká😊

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

cesminaz

31. júla 2023 o 15:27

@evanaaa (29.7.2023 18:45)

Milá @evanaaa bobkový list nedáva jedlu len kyslosť, ale aj celkom inú príchuť. Aj ja používam bobkový list do paradajkovej plnenej papriky. Jedine keď varím na turecký spôsob tam bobkový list nedám. Radím ti aby si to raz vyskúšala, uvidíš ten rozdiel v chuti😊 My jeme plnenú papriku tiež jedine s chlebom, s iným nám tiež nepasuje.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

kimlo

31. júla 2023 o 16:45

Ja by som mal ešte jeden tip: pred plnením odrežte paprikám špičku a po obvode zopárkrát prepichnite vidličkou. Budú sa lepšie plniť, nevznikne tam vzduchová bublina, a plnka poberie aj trocha chute z omáčky v ktorej sa varia.

@zareaguj

Pekný komentár