Arménsky šalát, zelenina s jablkovými čipsami a jogoplacky podľa sestier Heribanových

TV Varecha, 6. decembra 2022 Dĺžka videa: 5 minút 52 sekúnd. Komerčné video.

Foto a video: TV Varecha

Sestry Heribanové sú najlepšími priateľkami a trávia spolu veľa času. Začali variť už v štrnástich rokoch. Obe totiž navštevovali viedenské gymnázium a bývali mimo rodiny. Dnes sú z nich mamy, ktoré radi varia pre rodinu aj priateľov.

Suroviny

Arménsky šalát:
500 g	mrkva K-Bio
1-2 strúčiky	cesnak
	olej olivový K-Bio
3 PL	majonéza K-Classic
4-5 PL	smotana kyslá K-Classic
	šťava citrónová
	korenie čierne mleté
čerstvá	vňať petržlenová
Pečená zelenina:
1 ks	tekvica hokaido
1 ks	cvikla
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
2 ks	paradajky cherry
	olej olivový K-Bio
	korenie čierne mleté
	soľ K-Classic
(rozmarín, oregano)	bylinky
Jablkové čipsy:
½ ks	jablko
	maslo K-Classic
	cukor kryštálový
1 hrsť	semienka slnečnicové K-Classic
Jogoplacky:
2 šálky	múka polohrubá K-Classic
150 g	jogurt biely K-Classic
1 štipka	prášok do pečiva
	olej olivový K-Bio

Postup

1
Arménsky šalát: Mrkvu očistíme, postrúhame do misy a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme pretlačený alebo nastrúhaný cesnak, majonézu, kyslú smotanu a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, podľa chuti.
2
Dobre premiešame a šalát necháme aspoň hodinu postáť. Najlepší je však, keď ho necháme v chladničke 24 hodín, aby sa všetky chute prepojili. Pred podávaním šalát posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
3
Pečená zelenina s jablkovými čipsami: Očistíme tekvicu, cviklu a cibuľu. Nakrájame na kocky a vložíme do ohňovzdornej formy. Pridáme cherry paradajky, na plátky nakrájaný cesnak, soľ, korenie a bylinky.
4
Zeleninu pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút.
5
Jablkové čipsy: Polovicu jablka nakrájame na tenké mesiačiky, ktoré vložíme do panvice s rozpusteným maslom, cukrom a opečieme. Pečenú zeleninu ozdobíme jablkovými čipsami a opraženými slnečnicovými semienkami.
6
Jogoplacky: Do misy dáme jogurt, preosiatu múku, kypriaci prášok a vypracujeme vláčne cesto. Vytvarujeme z neho bochník, ktorý prikryjeme a necháme odpočinúť na 30-45 minút. Potom cesto rozdelíme približne na 6 kúskov.
7
Na pomúčenej doske vyvaľkáme z cesta tenké placky, ktoré nasucho upečieme na panvici z oboch strán. Hotové placky potrieme olivovým olejom s troškou cesnaku. Podávame k pečenej zelenine a arménskemu šalátu.