Údená krkovička v zemiakovom cestíčku

Pavol Gustiňák
šéfkuchár penziónu Koliba v Dolnom Kubíne, 7. februára 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

600 g, bez kosti	bravčová krkovička údená
200 g	zemiaky
	soľ
	rasca
	majorán
	korenie čierne mleté
10 g	cesnak
2 ks	vajcia
50 g	múka hladká
0,1 l	mlieko
na vyprážanie	olej

Postup

1
Nastrúhame očistené zemiaky na jemnom strúhadle, pridáme vajcia, nakrájaný cesnak, múku, mlieko a ostatné koreniny, soľ, a všetko dôkladne premiešame.
2
Krkovičku uvaríme, po vychladnutí nakrájame na rezne, obalíme v zemiakovom cestíčku, v ktorom sme zmiešali uvedené suroviny.
3
Vyprážame v rozohriatom oleji. Pred podávaním prekrojíme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vcelka

vcelka 7. februára 2011 o 21:42

Toto je síce kalorická bomba, ale inak zaujímavé. A cestíčko sa dá urobiť na množstvo spôsobov.

@zareaguj

Pekný komentár

kulloval

kulloval 29. decembra 2012 o 19:29

Tak som dnes robila túto papinku.Ale cestíčko absolútne nedrží na mäsku dala som preto aj viac múky ale nepomohlo tak som to robila tak,že dala som krkovičku do horúceho oleja a nato rozotrela cesto potom som to obrátila.

@zareaguj

Pekný komentár

1x polygon

Prihlás sa a pridaj komentár