Prešovský kraj (recepty chronologicky)

V našom nárečí je „bila dyňa“ názov pre bielu tekvicu.

Lekvárové taštičky z kyslého mlieka

Toto je prvý recept, ktorý som dostal do mojej zbierky receptov....

Kráľovské rezy s kyslou smotanou

Jednoduché rezy, ktoré chutia každému.

Vrkoče plnené pudingom

Skvelé vrkoče ku káve, ale aj len tak.

Maková bublanina so slivkami

Šťavnaté a skvelé na jesenné posedenie. A bez váženia.

Obrátený jablčník s mascarpone krémom

šťavnaté rezy s chuťou jabĺk

Hriešny tvarohový mrežovník s orechmi

Hriešne dobrý mrežovník s chuťou orechov.

Strapačky s kyslou kapustou, opraženou slaninou a cibuľou

Hlavné jedlá

Dnešný neplánovaný pochúťkový obed....

Jablková torta so šľahačkou

Torty

Svieža ľahká torta na každú príležitosť.

Polievka zo sterilizovaných fazuľových strukov s opraženou slaninou

Večera

Regionálna polievka.

Špenátové palacinky so syrom

Tento recept je vhodný na zelený štvrtok, nakoľko zelená už hlási jar.

Veľkonočné pečivo

Krehké pečivo k Veľkej noci.

Bravčový plátok na horčicovej omáčke

Bravčovú krkovičku si nakrájame na asi 2 cm hrubé plátky a päsťou jemne naklepeme. Mäso nakoreníme...

Moja zapražená jucha

Večera

Regionálna tradičná pôstna kyslá polievka z juchy – šťavy z kyslej kapusty....

Zasnežené jablkové šišky

Fajnové šišky, bez droždia, bez kysnutia a vylepšené jablkami. Na fašiangy ako stvorené...

Kysnuté koláčiky s tvarohovým krémom

Výborne koláčiky ku káve.

Pampúšiky a srdiečka raz-dva

Spravila som chutné sladké „jednohubky“. Pre domácich i pre hostí, pre starších, aj pre...

Fánky

Fánky sú skvelé na fašiangy.

Šišky z fľaše

Tento recept som vyskúšala a veľmi sa mi páči.

Bobaľkové repete

Od sviatkov nám ostalo trocha upečených bobaľok, tak som ich dnes spravila namiesto sladkého koláča.

Cviklové halušky s jahňacím mäsom

Hlavné jedlá

Výborné jedlo s chuťou jemného jahňacieho mäska.

Pirohy so zemiakovo-bryndzovou náplňou i so slivkovým lekvárom

Chutné tradičné slovenské jedlo s menšími regionálnymi obmenami v názve, surovinách na prípravu cesta, plnkách....

Drobné vianočné orechové pečivo

Drobné pečivo neodmysliteľne patrí k Vianociam, tak ako aj orechy.

Cuketové rezy

Šťavnatý a rýchly zákusok, ktorý zvládne každý.

Šarišské rezne s hubami

Rezne potria k milému spomienkovému jedlu, spravidla po nedeľňajšej „koscelkovej” polievke, mojej povojnovej generácie...

Šalata s celými zemiakmi omastenými slaninou

Hlavné jedlá

Šalata, šalata, šalatovo lisce. Zochabil me frajir, neznam či naisce... Aby sa vám...

Zavíjaná kapusta

Tradičné jedlo regionálnej východniarskej kuchyne, ktoré sa región od regiónu líši menšími modifikáciami.

Obrátené jablkové rezy

Svieže rezy ku káve.

Veľkonočná paska

Chlieb

Takýto chlieb sa v našej rodine pečie na Veľkú noc....

Nadlistnyk, nalešnik, babka

Očistené zemiaky nastrúhame spolu s cesnakom, pridáme rascu, vajíčko a soľ. Premiešame. Niekedy...

Kysnutý koláč s tvarohom a čiernymi ríbezľami

Chutný koláč ku káve alebo k čaju.

Jogurtovo-jablkový koláč s vôňou perníka

Jednoduchý koláč z babkinej kuchárskej knižky s malou zmenou a to, že v pôvodnom recepte je...

Sterilizovaná bravčová nátierka

Všetky ingrediencie spolu pomelieme, pridáme vajcia a zmes dochutíme podľa chuti. Potom zmes vymixujeme ponorným...

Orechovo-makový koláč

Retro recept na koláč zo zemiakového cesta pochádza zo starej babkinej kuchyne a je veľmi jednoduchý....

Krompak v kapuste