Jablkový zákusok

Obrátený jablčník s mascarpone krémom

Name: Obrátený jablčník s mascarpone krémom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 44 porcií
Ingredients: vajcia, 2 ks; cukor kryštálový, 150 g; mlieko, 500 ml; olej, 150 ml; múka polohrubá, 400 g; prášok do pečiva, 1 bal.; škorica mletá, 2 ČL; sóda bikarbóna, 1 KL; jablká, 1 kg; cukor kryštálový, 100 g; cukor vanilkový , 1 bal.; škorica mletá, 2 ČL; strúhanka; smotana na šľahanie, 500 ml; cukor vanilkový , 2 bal.; stužovač, 2 bal.; mascarpone, 500 g; ryža čokoládová

valina, 6. novembra 2022

Foto: Valina

šťavnaté rezy s chuťou jabĺk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovyzakusok #obratenyzakusok #obratenykolac #jablka #zakusok #mascarpone

44
porcií

20 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
500 ml	mlieko
150 ml	olej
400 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
2 ČL	škorica mletá
1 KL	sóda bikarbóna
Jablková vrstva:
1 kg	jablká
100 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
2 ČL	škorica mletá
Na posypanie:
	strúhanka
Krém:
500 ml	smotana na šľahanie
2 bal.	cukor vanilkový
2 bal.	stužovač
500 g	mascarpone
Na ozdobu:
	ryža čokoládová

Postup

1
Jablká očistíme a nastrúhame. Ochutíme cukrom a škoricou.
2
Cesto: Vajíčka vymiešame s cukrom, prilejeme olej, mlieko a pridáme múku zmiešanú s práškom, škoricou a sódou. Vymiešame cesto.
3
Plech vyložíme papierom, posypeme strúhankou a rozotrieme jablká s cukrom a škoricou. Na jablká nelejeme vymiešané cesto a pečieme pri 200 °C 30 minút. Upečený koláč prevrátime, odstránime papier a necháme vychladnúť.
4
Krém: So smotany, vanilkového cukru a stužovača vyšľaháme tuhú šľahačku. Pomaly vmiešame mascarpone a krém natrieme na vychladený koláč. Posypeme čokoládovou ryžou.