Strapačky s kyslou kapustou, opraženou slaninou a cibuľou
Dnešný neplánovaný pochúťkový obed. Na peci ešte varím zavíjanú kapustu (holubky, plnené kapustné listy), a zvýšilo mi trocha kyslej kapusty, tak som sa Zobraziť celý popisDnešný neplánovaný pochúťkový obed. Na peci ešte varím zavíjanú kapustu (holubky, plnené kapustné listy), a zvýšilo mi trocha kyslej kapusty, tak som sa rozhodla uvariť strapačky s kyslou kapustou.
Postup
-
1
Zavíjaná kapusta sa ešte varí...
-
2
A ja idem uvariť strapačky... Kyslú kapustu restujem iba na bravčovej masti, kým nie je taká mäkka, ako máme radi.
- 3
Postavím si vodu v hrnci na varenie strapačiek.
- 4
Očistené zemiaky nastrúham na ručnom zemiakovom strúhadle. Pridám trochu soli a primerané množstvo polohrúbej múky, aby mi vzniklo cesto požadovanej konzistencie – ani husté, ani riedke. Robím od oka.
- 5
Slaninu aj cibuľu nakrájam na drobné kocky a nechám spražiť. Horúce vlejem do udusenej kapusty.
- 6
Cez haluškár dávam zemiakové cesto do vriacej vody a uvarím halušky – strapačky. Scedené, nepreplachované vsypem do zmesi horúcej kapusty, opraženej cibule so slaninou a premiešam. Ak treba, osolím podľa potreby. Pre mňa to bol pochúťkový obed.
Tiež strapačky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete -
Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
-
TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
-
Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 3
To proto, že na chuti strapaček měla podíl restovaná cibulka s oravskou slaninou!
Souhlasím, ale z mládí si je pamatuji pod názvem trepanky. Jak je to dnes nevím.
Ďakujem za nahliadnutie rcp a milý komentár. 🤗
Dík za pochvalu a ještě něco přidám. Místo kysaného zelí dělám dle mamy trepanky se zelím hlávkovým nastrouhaným a vydušeným na sádle a slanině skoro do sucha. Po smíchání hrnec s trepankami schovám před strávníky a jí se po ohřátí až druhý den, ovšem nejlepší jsou ohřívané natřikrát. Ale chce to pevnou vůli nesežrat hned po uvaření :-))