Pudingové koláče

Vrkoče plnené pudingom

Name: Vrkoče plnené pudingom
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 36 porcií
Ingredients: mlieko, 250 ml; olej, 200 ml; múka hladká, 400 g; cukor kryštálový, 3 PL; soľ, 1/2 ČL; droždie, 17 g; vajce, 1 ks; mlieko, 600 ml; puding karamelový, 2 bal.; cukor kryštálový, 2 PL; maslo, 125 g (alebo Hera); cukor práškový

valina, 3. apríla 2023

Foto: valina

Skvelé vrkoče ku káve, ale aj len tak.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutevrkoce #pudingace #kysnutecesto #kysnutekolace #pudinkovekolace #puding #karamel #karamelovypuding

36
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

250 ml	mlieko
200 ml	olej
400 g	múka hladká
3 PL	cukor kryštálový
1/2 ČL	soľ
17 g	droždie
Na potretie:
1 ks	vajce
Plnka:
600 ml	mlieko
2 bal.	puding karamelový
2 PL	cukor kryštálový
125 g (alebo Hera)	maslo
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
V troške teplého mlieka, cukru a droždia necháme vykysnúť kvások. V miske zmiešame hladkú múku, cukor, soľ, mlieko, olej, a kvások. Cesto necháme nakysnúť až zdvojnásobí objem.
2
Z cesta urobíme valčeky o priemere asi 1 cm a dlhé asi 20 cm, ktoré ohneme na polovicu, tým vzniknú dva pramene, ktoré upletieme a koniec trochu vsunieme dospodu. Celkom z tohto z množstvá múky urobíme 36 ks o veľkosti 10 cm. Necháme na plechu a potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme pri 200°C asi 25-30 minút.
3
Plnka: Z cukru urobíme karamel, zalejeme ho mliekom a karamel rozpustíme. Potom v ňom uvaríme puding. Do ešte teplého zamiešame maslo alebo Heru a necháme vychladnúť.
4
Vychladnuté vrkoče prekrojíme a naplníme pudingom. Posypeme práškovým cukrom.