Japonská kuchyňa

Japonské mäsové taštičky Gyoza

Gyoza taštičky okrem ramenu a sushi patria medzi u nás už známe a obľúbené japonské jedlá. Namáčajú sa do omáčky, väčšinou je to sójová omáčka zmiešaná s ryžovým octom alebo sladko-pikantná omáčka. Ja preferujem vietnamskú...

Quinoa sushi s lososom a špargľou

V tieto teplé dni asi nikomu veľmi nechutia horúce polievky…dobre padne dať si niečo na studeno. Mne sa voľakedy sushi zdalo byť jedlom náročným na prípravu. Ale postupne som zistila, že najkomplikovanejšie na ňom je uvariť...

Kuracie karaage (fotorecept)

Recept od Khalila Tribaka, ktorý si vyskúšali výhercovia januárového kola našej súťaže Varíme s Varechou v škole varenia - Radosť variť v bratislavskom Poluse.

Miso polievka (fotorecept)

Recept od Khalila Tribaka, ktorý si vyskúšali výhercovia januárového kola našej súťaže Varíme s Varechou v škole varenia - Radosť variť v bratislavskom Poluse.

Sushi (fotorecept)

Recept od Khalila Tribaka, ktorý si vyskúšali výhercovia januárového kola našej súťaže Varíme s Varechou v škole varenia - Radosť variť v bratislavskom Poluse.

Orientálna karí polievka s krevetami

Orientálnych polievok, ako táto, je nespočet a osobne si myslím, že ani nie je možné napísať presné množstvá ingrediencií, každý nech si dá podľa chuti a preferencií. Niekto pikantnejšie, niekto jemnejšie, niekto...

Bratislavské sushi rolky

Recept bol vytvorený v spolupráci s japonským šéfkuchárom pánom Kazuhitom Kawahirom.
Viac si prečítate v tomto článku: Aj Bratislava už má svoju sushi rolku

Pikantné bryndzové sushi rolky

Recept bol vytvorený v spolupráci s japonským šéfkuchárom pánom Kazuhitom Kawahirom.
Viac si prečítate v tomto článku: Aj Bratislava už má svoju sushi rolku

Okonomiyaki (fotorecept)

Okonomiyaki (お好み焼き) je japonská, velice jednoduchá vyšší placka z čerstvého zelí, dochucená až na povrchu omáčkami. Dělala jsem bez masa, ale skvělá je i se slaninou.

Baklažán dusený v miso omáčke

Rôzne obmeny tohto receptu sú v Japonsku veľmi obľúbené. Okrem baklažánu tvorí hlavnú zložku miso, čo je fermentovaná sójová pasta. Miso sa považuje za jednu z najzdravších potravín, ktorá vraj dokáže ochrániť aj pred chorobou...

Grilované tofu s pomarančovým teriyaky (fotorecept)

teriyaky sa používa predovšetkým v japonskej kuchyni nielen ako dochucovadlo, ale aj ako dip ktorý sa podáva už k hotovému mäsu, rybám, tofu a pod. , kto má rád slano-sladké, pikantné chute ten si...

Zdravá polievka z tekvice Hokkaido

Je to polievka podľa môjho receptu a zdravá preto, lebo neobsahuje múku, len samé vitamíny.

Brokolica s tofu (fotorecept)

Jednoduchá, ľahká, rýchla, zdravá večera alebo obed.

Japonské kare raisu od základu

Kare raisu, alebo v preklade kari s ryžou je japonská verzia indických kari omáčok a predstavuje jedno z najobľúbenejších jedál Japonska. A vôbec sa im nedivím. Aj ja ho milujem :D Bežne sa pripravuje z kupovaných...

Pečený Katsu Curry

Aj v japonsku maju cudne jedla, tzv. Yōshoku- pojaponstene europske. https://en. wikipedia. org/wiki/Y%C5%8Dshoku a jedno z najpopularnejsich jedal je rezen- katsu s kari omackou.

Japonská biela miso polievka

Ryžový burger

Japonsko je známe svojimi kulinárskymi experimentmi miešania západnej gastronómie s tradičnou japonskou kuchyňou. Jedným z takýchto pokusov sú aj ryžové burgre, ktoré sa prvý krát objavili na trhu v roku 1987, kedy ich do svojho menu...

Vegetariánske sushi

Sushi je jedno z mojich najobľúbenejších jedál, s rybami mi však nikdy nechutilo. Preto vám ponúkam alternatívu, ktorú zvládne každý a je veľmi chutná! Rada by som vopred upozornila, že nie som žiaden profík, ...

Spaghetti Napolitan

V chladničke som mala nejaké zvyšné vega párky, prerastenú slaninku a červenú papriku, tak som uvažovala, čo s tým. Potom som si spomenula, ako som v The Japan Times čítala na nete, o...

Sushi na Hina Matsuri

3. marec je pre dievčatá v Japonsku veľmi špeciálnym dňom. Oslavuje sa Hina Matsuri, teda Festival bábik, označovaný aj ako Deň dievčat. V tento deň sa jedia tradičné jedlá, ktoré obsahujú 3 symbolické...