Opekaná ryža čahan a domáce tradičné onigiri videorecept

Postup

1. 1

   Najprv uvaríme ryžu (bez oleja).
2. 2

   V panvici zohrejeme rastlinný aj sezamový olej, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a orestujeme dozlastista.
3. 3

   Vsypeme aj nakrájané predvarené ošúpané a očistené krevety a na malé kocky nakrájanú mrkvu a lahôdkovú cibuľku, osolíme, okoreníme a opečieme. Zmes zhrnieme na bok panvice a pridáme rozmiešané vajíčko, z ktorého vytvoríme praženicu, potom spolu zmiešame. Pridáme uvarenú ryžu, štipku soli a korenia podľa chuti. Všetko spolu premiešame.
4. 4

   Zmes presunieme na jednu polovicu panvice, do druhej prilejeme sójovú omáčku, ktorú varom zredukujeme. Následne všetko spolu s ľahkosťou zmiešame, pridáme sezam. Dôležité je zachovať sviežosť a farebnosť jedla. Pre exotickejšiu chuť, môžeme pridať štipku na jemno nasekaného čerstvého alebo nakladaného zázvoru. 
5. 5

   Ryžu servírujeme do misiek a môžeme ozdobiť kúskom nakladaného zázvoru, lístkom petržlenovej vňate a posypať sezamom. Čahan je vhodný ako hlavné jedlo alebo príloha k mäsu.
6. 6

   Domáce tradičné onigiri: Pokiaľ vám zostane opekaná ryža môžete si z nej pripraviť chutné onigiri, čiže ryžové valčeky, ktoré sú ideálnou náhradou za sendvič na desiatu alebo párty jedlo na rýchlu konzumáciu.
7. 7

   V miske s vodou si jemne navlhčíme dlane. Následne si naberieme opekanú ryžu vo veľkosti väčšieho vlašského orecha a tvarujeme.  A to rýchlym spôsobom stláčania, ako by sme chceli robiť pevnú snehovú guľu. Tvarovať ju môžeme akokoľvek do valčekov, trojuholníkov, guľôčok.
8. 8

   Pred konzumáciou, vytvarovanú ryžu obalíme do morskej riasy nori. Pokiaľ onigiri konzumujeme s odstupom času, odporúčame ich baliť do fólie, bez morskej riasy, aby sa nevysušili. Neodporúčame skladovať v chladničke.