Kačacie prsia

Kačacie prsia s pomarančom v bao žemličke

Name: Kačacie prsia s pomarančom v bao žemličke
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: žemlička bao, 2 ks; prsia kačacie, 1 ks; pomaranč, 2 mesiačiky; majonéza japonská, 1 PL; omáčka sriracha, 1 ČL; rukola

Lucia Ratkovská
Wasabi.stro, 1. februára 2023

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kacka #hydina #bao #kacacieprsia #pomaranc #zemlabao #azijskakuchyna

2
porcie

20 minút
príprava

9 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	žemlička bao
1 ks	prsia kačacie
2 mesiačiky	pomaranč
1 PL	majonéza japonská
1 ČL	omáčka sriracha
	rukola

Postup

1
Na rozohriatej panvici na miernom ohni opečieme kačacie prsia. Najprv opekáme kožou dolu asi 7 minút, kým nezískame krásnu chrumkavú kožu, a potom kožou navrch ešte asi 2 minúty.
2
Kým opekáme kačku, naparíme žemličky bao. Do hrnca s vodou vložíme parák, vodu necháme zovrieť, vložíme žemličky bao a prikryté varíme asi 9 minút. Pomaranč vyfiletujeme, z blán vyrežeme mesiačiky dužiny.
3
Naparené žemličky bao pootvoríme, natrieme majonézou, navrstvíme nakrájané kačacie prsia, vyfiletovaný pomaranč, rukolu a na záver pridáme omáčku sriracha. Môžeme ešte dozdobiť mikrobylinkami.