Ázijské rezance

Udon rezance s arašidovou omáčkou a krevetami (vidorecept)

Name: Udon rezance s arašidovou omáčkou a krevetami (vidorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: rezance udon, 150 g; olej sezamový , 1 PL; zázvor, 1 PL nastrúhaný; cesnak, 1 ČL; vývar, 150 ml; maslo arašidové , 2 PL; med, 1 PL; omáčka sójová , 1 PL; paprika červená , 1/2 ks; krevety, 300 g olúpané; arašidy, 1 hrsť; cibuľka jarná, 1 ks; vňať koriandrová; mungo výhonky; paprička čili , čerstvá; soľ

blogbusker, 27. januára 2022

Špajzový výber ázijských surovín, kde budú hlavným nosičom chuti rezance udeon. Táto verzia je s krevetami, uživí sa tam isto aj tofu, či kuracie Zobraziť celý popisŠpajzový výber ázijských surovín, kde budú hlavným nosičom chuti rezance udeon. Táto verzia je s krevetami, uživí sa tam isto aj tofu, či kuracie mäso.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#udon #rezance #krevety #arasidovemaslo #plodymora #morskeplody #japonskakuchyna #azijskakuchyna #eatatwalrus #foodporn #blogbusker #zdravejedlo #dnesjem

2
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Udon rezance s arašidovou omáčkou a krevetami (vidorecept)

Foto: blogbusker

Suroviny

150 g	rezance udon
1 PL	olej sezamový
1 PL nastrúhaný	zázvor
1 ČL	cesnak
150 ml	vývar
2 PL	maslo arašidové
1 PL	med
1 PL	omáčka sójová
1/2 ks	paprika červená
300 g olúpané	krevety
1 hrsť	arašidy
1 ks	cibuľka jarná
	vňať koriandrová
	mungo výhonky
čerstvá	paprička čili
	soľ

Postup

1
Prvý krok bude dať si zovrieť osolenú vodu, v ktorej následne uvaríš rezance. Nevar dlhšie ako 5 minút, oni sa dovaria neskôr v omáčke, nesmú byť rozvarené už na začiatku.
2
Všetky ostatné ingredience maj dopredu pripravené bokom, t.j. ošúp a nastrúhaj zázvor s cesnakom, umy a nakrájaj papriku, krevety ošúp zo škrupiny a orechy opraž na suchej panvici, neskôr ich podrv v mažiari.
3
Do hlbšej panvice vlej sezamový olej a pridaj zázvor spolu s cesnakom. Za stáleho miešania ich opraž po dobu 30 sekúnd. Podlej vývarom (ideáne z vyvarených krevetových šupín a hlavičiek, postačí však hocijaký vývar, prinajhoršom voda) a prihoď arašidové maslo s medom a sójovou omáčkou. Dôkladne premiešaj a var 2 minúty pri miernej teplote sporáku.
4
Primiešaj papriku s krevetami, var ďalšie 2 minúty, potom pridaj do hry rezance. Všetko ešte raz medzi sebou dôkladne premiešaj, daj tomu poslednú minútu na sporáku a odstav bokom. Rezance ešte dôjdu na zbytkovom teple z panvice.
5
Podávaj posypané vrstvou podrvených arašidov, natenko nakrájanej mladej cibuľky a koriandru, s mungo výhonkami, čili, prípadne aj s plátkom limetky.
6
Instagram: walrus.buko