Kôprová omáčka s prílohou z mletého mäsa videorecept
Jednoduché a chutné jedlo pre celú rodinku. Je vhodné na obed i na večeru, so zemiakmi, s knedľou či len tak s kúskom chleba Zobraziť celý popisJednoduché a chutné jedlo pre celú rodinku. Je vhodné na obed i na večeru, so zemiakmi, s knedľou či len tak s kúskom chleba :-)
Zdroj: Môj blog cesminazuenal.blogspot.com
porcií
na 180 °C
Suroviny
| Na omáčku: | |
| 1 l |
|
| 100 ml |
|
| 1 zväzok (čerstvý) |
|
| 3 PL |
|
| 1 KL |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mäsová príloha: | |
| 600 g mleté |
|
| 6 ks staršie |
|
| cca 400 ml |
|
| 1 ks |
|
|
|
|
| 2 ks |
|
| 1 KL |
|
| 1 KL |
|
| 1 KL |
|
|
|
|
Postup
-
1
Ako prvé si urobíme mäsovú prílohu. Nakrájané staršie pečivo a všetky ostatné suroviny zmiešame v jednej miske. Mlieko môžete dať aj podľa oka, masa má byť vláčnejšia, nie tuhá. Hotovú mäsovú masu dáme na pekáč s papierom na pečenie a dáme piecť na 180 °C na cca 35 minút.
- 2
Omáčku si pripravíme veľmi jednoducho. Z oleja a múky si upražíme klasicky zápražku a následne pridáme nasekaný kôr, ktorý tiež takto spolu na zápražke 2-3 minutky ešte necháme poškvrčať. Zalejeme mliekom, pridáme smotanu, soľ, rascu a privedieme za častého miešania do varu. Omáčku varíme od bodu varu cca 20 minút. Pred koncom dochutíme ešte soľou a citrónovou šťavou. Kto chce dá aj cukor, ja nedávam, lebo mlieko a smotana sú podľa mňa dosť sladké.
- 3
Podávanie je už naozaj na každom podľa chuti. Môžete knedľu, rôzne zemiaky alebo chlieb. Ja som upiekla v rúre zemiaky. Prajem dobrú chuť!
- 4
Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
Tiež kôprová omáčka:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
- 2
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Tri dobroty z jedného cesta, šťavnatý granadír aj bravčové výpečky. Nenechajte si ujsť najlepšie marcové recepty
-
Najlepšie aprílové videá: Karfiolové placky bez predvárania, rýchly syrový chlebík aj salámová roláda na Veľkú noc
-
TOP rebríčky: Veľkonočné rezy, veterník na plechu aj kysnuté koláče ako pierko. Pozrite si všetky najlepšie februárové recepty
Ja kopor vylucne len a len vo fazulkovom privarku
Úplne chápem. Môj brat zasa jedine v slanom smotanovom posúchu, ako ho pečie naša teta Gitka.
Máš pravdu ,nasekaný kôpor nakoniec.Ale obed či večera super
Ano kludne k hociakému prívarku či omáčke 🙂
Tak já myslím, že se dobře sejdeme na půl cesty. Také dělám koprovku vařenou ze světlé jíšky ve stylu bešamel na rozdíl od zaklochtávání moukou a koprové stonky jsem přidával při ředění jíšky masovým vývarem. Teď je zkusím popražit na másle dle tvé rodinné praxe, ale ty nejjemnější lístečky si přece jenom nechám nakonec. A na závěr přidám jednu praktickou fintu od kuchaře na EXPO Brusel 1958 Eliáše, od něhož jsem se po 20 letech učil jíst klasické chutě jídel. Ten koprovku i jiné smetanové omáčky nekyselil octem ani citronem, ale nearomatickou kyselinou citronovou.