Francúzska kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Neznášam, ak sa moji chlapi napchávajú "obchodovými" sladkosťami. V lete sa mi rozhodne nechce vypekať,...

Tarte au fromage blanc - tvarohová tarte

vraj pochádza z Alsaska... Nenáročný a chutný dezert. Najmä skaramelizovaný cukor navrchu.

Levanduľovo-vanilková veža s omáčkou z bielej čokolády

Spojenie jemných chutí v ľahkom dezerte, preliate sladkou omáčkou.

Králik po provensálsky

Hlavné jedlá

Králika rozporciujeme, osolíme a prešpikujeme slaninou. Na masle ho z oboch strán opečieme.

Francúzska polievka s cibuľou

Polievky

Cibuľu pokrájame na hrubšie kolieska alebo mesiačiky. Prudko ju opečieme na masti. Potom ju zalejeme...

Diamanty s brusnicami

Diamanty sú francúzskou klasikou. Namiesto sušených brusníc môžete použiť, čo si len želáte....

Mont Blanc - dezert z jedlých kaštanů

Mám moc ráda jedlé kaštany, hlavně o Vánocích miluji pečené kaštany. Ráda z nich ale...

Jemný jablkový koláč

Koláč je pre mňa neuveriteľne jednoduchý, možno sa vám to asi bu zdať trochu zdĺhavé, ...

Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes

Túto výbornú klasickú marmeládu robievam už roky a používam ju na palacinky Suzette, ale aj...

Kačacie rillettes s cibuľovým kompótom

Večera

Francúzsky pomarančový koláčik

Dnes bolo poriadne upršané počasie a jediná aktivita, ktorú som bola ochotná spraviť bolo upiecť tento...

Čokoládovo-kávové pestrofarebné praclíky (bretzels)

Tento recept na "bretzels" je pôvodne z Alsaska.

Palacinky plnené mandľovým krémom

Cesto na palacinky musíme pripraviť asi o 12 hodín skôr, aby sa uležalo. Do misy...

Dôme de chocolat avec ses fraises

Jeden veľmi jedoduchý ale efektný dezert. Cieľom bolo hlavne zvládnuť hemisféry a na 3. pokus vysli....

Pieprezníky

Kuracie mäso

Piepor čierny je rastlina, ktorej tepelne spracovanými plodmi sú známe guličky čierneho korenia. Odtiaľ teda...

Makaronky z Nancy (macarons de Nancy)

Tento recept pochadza z Francuzka je prevzaty z casopisu Gourmand a mnou odskusany a velmi jednoduchy a...

Quiche z celozrnnej múky s cukinou a paradajkami

Ak by som nechodila na Varechu, tento koláč by som nepiekla. Ale šikovné varecháčky ma navnadili (prvýkrát...

Créme bruleé

Vianočka s hruškou a syrom Brie

Tento víkend sme s priateľkou oslavovali 11. výročie :) Na znak vďaky, že to so...

Kokosovo-rumový krém s ovocím (Créme Á La Noix De Coco)

Žĺtky s cukrom vyšľaháme. Vyškrabeme dreň vanilkového struku, pridáme vaječný krém a vytvoríme zmes z...

Alsaské (francúzske) zemiaky

Bravčové mäso

Na panvici rozpustíme maslo, speníme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájané zemiaky (na kolieska,...

Burgundské plnené jablká

Jablká očistíme, priečne rozpolíme a jadrovníky vyberieme. Potom ich položíme do misky reznou plochou nadol....

Bravčové pliecko lakované sirupom z tmavého piva

Bravčové mäso

Prečo opité bravčové pliecko? V tomto recepte som použila tmavé pivko, z ktorého som najprv spravila...

Cibuľačka so syrovou krustou

Večera

Francúzska roštenka

Hlavné jedlá

Vykostenú roštenku očistíme, nakrájame na plátky, naklepeme z oboch strán na tenko a posolíme...

Francúzsky kačací rilette

Večera

Kačacie mäso pokrájame na kúsky veľké ako malé vajce, v hrnci ho zalejeme hruškovicou alebo vodou....

Slivková galettka so špaldovou múkou

Galette pochádza z francúzskej kuchyne. Ide o chrumkavé koláče, plochého, nepravidelne okrúhleho tvaru...

Brokolicová krémová polievka

Polievky

je to obľúbená rodinná polievka s vyváženou chuťou a preto lebo sa v nej používa bobkový list...

Cesto Pate brisée

Na požiadanie pridávam recept na cesto Pate brisée na rajčinový koláč z Provensálska.

Bourguignon

Hovädzie mäso

Keby som mal kilo hovädzej lopatky a deň voľna, tak si urobím BOURGIGŇON!A ako?Jednoducho-

Crepes so slivkami a jogurtom

Prvé jedlo dňa je tým najdôležitejším. V južnej Európe sú raňajky zväčša skromnejšie a menej...

Uhorkovo-jablkový krém s údeným lososom

Slané chuťovky

Francúzi to volajú "verrines" - malé dobroty naskladané v sklenenom pohári. Ale my sme na Slovensku,...

Teľacia špička s omáčkou z kozákov a michaliek podávaná so zemiakovo-mrkvovým pyré

Hlavné jedlá

Chutný nedeľný obed.

Maslo a la Paris

Levaduľa, petržlenová vňať a pažítka sa k sebe výborne hodia, čo som mohla aj ochutnať...

Bezlepkové éclairky s francúzskym žĺtkovým krémom

Toto musíte vyskúšať! Dnes máme pre vás recept na exkluzívne francúzske éclairky z odpaľovaného cesta. A...

Emkin slaný koláč quiche