Domáca hydinová paštéta s koňakom a bylinkami

Name: Domáca hydinová paštéta s koňakom a bylinkami
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: pečeň kuracia, 1 kg; maslo, 0,5 kg; cibuľa, 0,1 kg; tymian, 1 bal. - vanička; rozmarín, 2 ks vetvičky; koňak, 0,04 dl alebo brandy; cesnak, 8 strúčikov; mandle nahrubo posekané, 0,1 kg

juri272, 26. mája 2013

Domáca hydinová paštéta s koňakom a bylinkami

Foto: juri272

Dobrý deň, tento recept som si vybral preto,lebo je to vynikajúce buď ako predjedlo alebo hlavné jedlo to už ale nechám na vás... V Zobraziť celý popisDobrý deň, tento recept som si vybral preto,lebo je to vynikajúce buď ako predjedlo alebo hlavné jedlo to už ale nechám na vás... V konečnom výsledku budete cítiť chuť koňaku,byliniek,spojených z kuracou pečenou.... Prajem vám dobrú chuť..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

40 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	pečeň kuracia
0,5 kg	maslo
0,1 kg	cibuľa
1 bal. - vanička	tymian
2 ks vetvičky	rozmarín
0,04 dl alebo brandy	koňak
8 strúčikov	cesnak
0,1 kg	mandle nahrubo posekané

Postup

1
Do panvice dáme 250g masla a nechame roztopiť,k roztopenému maslu pridáme cibuĺu a restujeme do zlatista,ku takto orestovanej cibuľke pridáme kuraciu pečen rozmarín,tymián, cesnak a dusíme pokiaľ nebude v strede pečeň rúžova,pozor nesmie byť krvavá. Hotovú zmes dáme do mixéra a pridáme mandle.
2
Do výpeku z pečeňe pridáme 50g masla necháme speniť do takto pripraveného výpeku pridáme koňak alebo brandy zaflambujeme a odstavíme. Všetko pridáme ku zmesi do mixéra a pomixujeme.
3
Hotovú zmes necháme vychladnúť cca 30minút,pripravíme si formu ktorú obalíme potravinárskou fóliou aby sa pašteta neprilepila a potom bi nešla vyklopiť.Zmes vyklopíme do formy a na vrch poukladáme zvyšný tymián a rozobratý rozmarín a zalejeme zvyšným roztopením maslom a dáme do chladničky na 24 hodín............ Dobrú chuť ;)