Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes fotorecept

amelie - fotkaamelie, 14. februára 2012
Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes (fotorecept)
Foto: amelie

Túto výbornú klasickú marmeládu robievam už roky a používam ju na palacinky Suzette, ale aj na gofry(vafle) a na piškótové cestá. Roládam dáva Zobraziť celý popisTúto výbornú klasickú marmeládu robievam už roky a používam ju na palacinky Suzette, ale aj na gofry(vafle) a na piškótové cestá. Roládam dáva príjemnú príchuť.

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks veľký
4 ks
2 ks
  (alebo želírovací)




Postup

  1. 1

    Ovocie na noc namočíme do vody, aby sa pri šúpaní nedostali do šťavy chemikálie, ktorým je ošetrené. Má to aj inú výhodu: je šťavnatejšie.

    Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na druhý deň ovocie dôkladne ošúpeme, odstránime mielen hrubú bielu horkú šupku, ale aj tenké šupky jednotlivých mesiačikov a jadierka. Citrusy odvážime a dáme do širokého kastróla. Pridáme rovné množstvo cukru, ako váži ovocná dužina (alebo želírovací cukor, množstvo podľa návodu na obale). Zalejeme vodou - na každé kilo odváženej dužiny dáme 200 ml studenej vody. Varíme asi 30 minút na stredne silnom plamení, miešame, aby sa nepripálilo.

    Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď je marmeláda zlatistá, vyskúšame, či je už hotová: kvapneme trochu na studený tanierik a ak rýchlo stuhne, môžeme ju odstaviť z ohňa.

    Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ešte horúcou marmeládou naplníme zaváracie poháre a hermeticky uzavrieme.

    Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

Pridaj koment
116087_1291662696 - profilový obrázok
porzellanka
porzellanka
Tak o tomto recepte snivam uz dlho. Skusala som pomarancovy dzem z odstavenych pomarancov. takto je to sice pracnejsie, ale ja mam rada kusky ovocia v dzeme. musim ho urobit, zboznujem citrusove dzemy.
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
pomarančový džem aj grappefruitový robievam už dlho, je vynikajúci:)
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
páči sa mi veľmi.... a môžem ho urobiť hoc aj hneď teraz, mimo našej obvyklej zaváracej sezóny... idem na to :-)
@zareaguj
7291_1553437687 - profilový obrázok
bejgi
bejgi
jej citrusová marmeláda, ešte som nerobila, ale skúsim. :) Marmeládu netreba vôbec pasírovať ?
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
@bejgi , porzellanka, najlepšie v tej marmeláde sú práve drobné kúsky ovocia:-) @evusik , aj ja ju robím v zime, vtedy je citrusová sezóna a je to oveľa lacnejšie ako v lete.
@zareaguj
6225_1292849368 - profilový obrázok
celeblith
celeblith
skvely jednoduchy postup, my sme robili iba pomarancovy dzem/marmeladu a nechali sme tam aj trosku tych bielych supiek, pomarancom trosku tej horkej chuti velmi svedci
@zareaguj
používateľ nemá avatar
rea1
rea1
ja robim dzem podla takeho receptu, kde sa k duzine pridava aj kora. tiez sa ovocie "odmoci", este som ho kefkou zvykla dobre vykartacovat a zeleninovou skrabkou osupem co najtensiu vrstvu hornej supky (bez bielej kory). tu potom nakrajam na male kusky a pridam k duzine. len ja nedavam zelirovaci cukor ale obycajny a varim staromodne ako blbec az do kómy a zhustnutia. aspon, ze odkedy kupujem citrusy v bio kvalite, odbudla velka cast zuriveho drhnutia a cistenia. rozmyslam, ze tento rok spravim aj cisty citron - zo zvedavosti. :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
anaska
anaska
Tvoja marmeláda vyzerá veľmi lákavo, stojí za vyskúšanie.
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
@rea , väčšinou dávam iba obyčajný kryštálový cukor - v zime je problém zohnať želírovací. Teraz mi zvýšilo trochu želírovacieho od leta, taže som robila aj s ním, aj s kryštálom. Ale marmeláda po vychladnutí zhustne. Inak s tou voňavou kôrkou to môže byť ešte lepšie. @celeblith , snažím sa nedávať horkú bielu šupku, ani neviem prečo, ale myslím, že mi to povedala tá milá stará dáme, od ktorej som kedysi recept dostala:-) Horkastú príchuť marmeláde dodávajú grepy, kyslastú zas citróny.
@zareaguj
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
Úžasná marmeláda,určite čoskoro urobím,ďakujem za výborný recept:)
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
Pani Raymonde by sa tešila, aký úspech má jej confiture:-) Ďakujem.
@zareaguj
3060_1375004269 - profilový obrázok
sherin
sherin
tato marmelada musi byt velmi chutna, preto ju urcite urobim :) KK
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jeka
jeka
Ukladám si ho ,a určite stiji za vyskúšanie,dakujem
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
Veru, dievčence, v lete sú pomaranče, grepy aj citróny drahšie. Vtedy dobre padne aj alebo aspoň marmeláda:-)
@zareaguj
25689_1361644685 - profilový obrázok
darinka16
darinka16
Fantastický recept, určite vyskúšam, chcela by som spravit aj z čistej pomarančovej štavy, moc neverím tým šupkám, lebo teraz sa všetko strieka a myslím že tá chémia sa nedá umyt vodou. Preto sa mi tento recept aj páčí, že sa všetko dokladne očisti, ďakujem za inšpiráciu
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Minicheesecaky s bielou čokoládou

Minicheesecaky s bielou čokoládou

Polievka z cvikly so strateným vajcom a slaninou (fotorecept)

Polievka z cvikly so strateným vajcom a slaninou (fotorecept)

Smažené vajcia (fotorecept)

Smažené vajcia (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Jarmila, Považská Bystrica

Jarmila, Považská Bystrica

Erika, Červeník

Erika, Červeník

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Anna, Nováky

Anna, Nováky

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?

Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...

Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...

Začína jej sezóna: Chcete starnúť pomalšie? Jedzte špargľu!

Začína jej sezóna: Chcete starnúť pomalšie? Jedzte špargľu!



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
  2. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  3. Čokoládovo–oriešková nátierka Na sladko: Čokoládovo–oriešková nátierka
  4. Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  2. Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept) Pečený losos s pistáciovou krustou +video
  3. Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella) Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)
  4. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  5. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  1. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  2. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  3. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  4. Zapekané cestoviny s paradajkami Zapekané cestoviny s paradajkami
  5. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  6. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  7. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Lekvárové a salámove rožky (fotorecept) Lekvárové a salámove rožky +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  6. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky