Turecká kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Jedno z najpopulárnejších jedál v Turecku je tzv. dolma (dolmak - plniť). Je to vlastne...

Baklava

Koláče

Formu na pečenie vymastíme a dáme na ňu po celej ploche jeden celý plát lístkového cesta...

Vanilkové şekerpare

Turecké sladké peniažky. Kupujem si za ne chvály od mojej polovičky. Nuž, ak vás...

Gül Böreği

"Gül" znamená v preklade ruža, čiže börek v tvare kvetu. Je to ďalšia z variácií...

Zeytinyağlı bamya yemeği (Dusená okra s cícerom a paradajkami)

Samozrejme najlepšie je použiť čerstvú zeleninu, ja som sa potrebovala "zbaviť" zásob, tak som použila...

Börek syrovo-hubový

Veľmi chutný börek :-)

Börek z kysnutého cesta

Kuracie mäso

Börek sa da velmi lahko pripravit aj z kysnuteho cesta. Je to velmi jednoduche :-)

Kabak tatlısı

Kedže je čas tekvíc na pečenie, vám ponúkam jeden velmi jenoduchy a skvelý sladučký desertík, ktorý sa...

Tortilla s kuracím mäskom

Kuracie mäso

môj ďalší vlastný recept

Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky

Kuracie mäso

Nič zložité, trochu exotické, voňavé a chutné.

Slaný orechový slimák

Cevizli salyangoz... ;-) "Orechy" ako plnka, sa dajú použit nielen na sladko :-) ale i na...

Hovädzia jogurtová polievka s cícerom a pórom

Velmi chutná polievka :-)

Kıymalı Yeşil Fasulye

Posledna tohto ročná úroda zelenej fazuľky :-)

Adana kebap

Hlavné jedlá

Úžasný kebap z juhovýchodnej časti Turecka Adana-Mersin.

Pide chlieb (na plnenie) - Turecko

Večera

Do pekárnicky dáme najprv tekuté potom sypké ingrediencie a necháme ju vypracovať cesto. (Odporúčam pozrieť v priebehu...

Rýchle mantı

Cestoviny

Je to maličká cestovina v riedkom jogurte, ktorý je ochutený cesnakom, poprípade aj mätou alebo...

Mätové placky - Naneli Mücver

Sú skvelé samotné, alebo ako príloha.

Pečená baranina s korením

Hlavné jedlá

Mäso nakrájame na kúsky, opečieme na oleji dočervena, osolíme. Pridáme koreniny, nakrájaný cesnak, šťavu z...

Jarná zeleninová polievka s knedličkami z jahňacieho mäsa so syrom

Obed

Vybrala som zo svojej zbierky vynikajúcu jarnú polievku zo zeleniny a knedličiek z jahňacieho mäsa so syrom,...

Sütlü kahve

Nápoje

Moja obľúbená. Turecká s mliekom. Má takmer rovnako liečivé účinky ako horúce kakavko :)

Rolky z lístkového cesta plnené zelerovo-petržlenovou vňaťkou

Tu na Vareche je už vela receptov na plnenie lístkového cesta, či už na sladko, na slano...

Pilav s hroznovými listami

Ja to vlastne doma volám Sarma pilavı :-) a to preto, lebo je tam všetko to,...

Katmer - turecké múčne jedlo

Fantasticky chutné slané múčne jedlo, ktoré sa podobá böreku. Cesto je tenučké, mäkké a chutí úžasne maslovo....

Yalanci mantı

Cestoviny

(čítaj "jalandži mantı) V preklade to znamená niečo ako falošné plnené cestoviny. Pravé turecké mantı...

Syrovo-pórové poača (Poğaça)

Slané chuťovky

Poača patrí medzi najčastejšie a najobľúbenejšie pečivo v tureckej kuchyni....

Ľahké zeleninové ragú

Oči boli pri nákupe na grilovačku väčšie ako žalúdky. Zostal veľký baklažán, šampiňóny, zelenina....

Baklava

Mandle, orechy a pistácie rozsekáme a premiešame s korením, práškovým a vanilkovým cukrom, maslo rozohrejeme.

Jogurtovo-zelerová polievka

Polievky

Skvelá svieža polievka ;-) jednoduchá a rýchlo hotová :-)

Dusené listy moruše s vajcom

Z listov Moruše sa väčšinou robí Sarma, tak isto ako z hroznových. Ale dá sa z nich...

Baklava s medovo-pomarančovým sorbetom

Zeytinyağlı kabak (Cuketa dusená na olivovom oleji)

Baklažány, cukety a paradajky by sme mohli jesť doma hádam aj každý deň. Rýchlovka na...

Mantı yemeği / Mantı jeméji

Velmi chutné jedlo s Mantı-tureckými mäsovými pirôžkami :-)

Polievka s köfte guľôčkami (Köfte çorbası)