Kuracie prsia
Kuracie prsia

Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky fotorecept

kucharka - fotkakucharka, 10. júla 2021
Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept)
Foto: kucharka

Nič zložité, trochu exotické, voňavé a chutné.

4
porcie
20 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g
1 ČL
1/2 ČL
6 toboliek
8 ks
1 ks
2 ks
75 g
1 ks
1 strúčik
1/2 ČL
1/2 ČL
500 ml (alebo kurací)
Mäso:
2-3 ks
2-3 PL hustý
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V mažiari podrvíme koriandrové a kardamómové semienka a rímsku rascu. Pridáme klinčeky, škoricu, bobkové listy a premiešame s podrvenými koreninami.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na panvici roztopíme maslo, opečieme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, asi 5 minút alebo až do zmäknutia cibule. Pridáme kurkumu, horčicové semienka a koreniny z mažiara. Dobre premiešame a chvíľu opekáme.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Primiešame ryžu a dobre premiešame s koreninami, aby sa zafarbila. Zalejeme vývarom, posolíme a pokoreníme podľa chuti. Ešte raz dobre premiešame a zakryjeme pokrievkou.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na slabom ohni varíme asi 15 minút. Keď je ryža uvarená, pridáme plátky masla.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ryžu jemne poprehadzujeme vidličkou, zakryjeme a necháme aspoň 5 minút odpočívať.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A teraz mäso: Kuracie prsia nakrájame na väčšie kúsky. V miske zmiešame s jogurtom a údenou paprikou. Necháme aspoň 15 minút, postáť. Potom posolíme a pokoreníme.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na rozpálenom oleji opekáme kúsky mäsa tak, aby neboli na sebe natlačené.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Čas opekania závisí od veľkosti kúskov mäsa, treba dávať pozor, aby sa nevysušili.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A hotovo. U nás máme k tomu ananásovú salsu, ale hodia sa k tomu rôzne šaláty a dipy.

    Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

haji
Pěkný letní receptík, mně by chutnalo. Krásná veselá rybičková miska, už jsem ji kdysi chválila a musím znovu.
kucharka
@haji , @zolik , ďakujem za pekné komentáre.
Tá miska je zo Seville. Kedysi som si z dovoleniek nosila kuchárske knihy ale keďže už ich nemám kde dávať ... tak som akosi nechtiac presedlala na misky. Snažím sa ale kupovať čo najmenšie, lebo pomaly by sme museli ísť bývať do hotela, aby sa nám zmestili všetky veci do bytu :-))
1x haji