Kuracie prsia

Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky fotorecept

Name: Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryža basmati, 300 g; rasca rímska , 1 ČL; semienka koriandrové , 1/2 ČL; kardamóm , 6 toboliek; klinček, 8 ks; škorica celá, 1 ks; list bobkový , 2 ks; maslo , 75 g; cibuľa , 1 ks; cesnak, 1 strúčik; kurkuma mletá, 1/2 ČL; semienka korčicové , 1/2 ČL; soľ; korenie čierne mleté; vývar zeleninový, 500 ml (alebo kurací); prsia kuracie , 2-3 ks; jogurt biely , 2-3 PL hustý; paprika červená údená mletá, 1 ČL; korenie čierne mleté; soľ; olej

kucharka, 10. júla 2021

Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky (fotorecept)

Foto: kucharka

Nič zložité, trochu exotické, voňavé a chutné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuracieprsia #kuraciemäso #ryža #pilau #ryžabasmati #pilaf

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	ryža basmati
1 ČL	rasca rímska
1/2 ČL	semienka koriandrové
6 toboliek	kardamóm
8 ks	klinček
1 ks	škorica celá
2 ks	list bobkový
75 g	maslo
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1/2 ČL	kurkuma mletá
1/2 ČL	semienka korčicové
	soľ
	korenie čierne mleté
500 ml (alebo kurací)	vývar zeleninový
Mäso:
2-3 ks	prsia kuracie
2-3 PL hustý	jogurt biely
1 ČL	paprika červená údená mletá
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
V mažiari podrvíme koriandrové a kardamómové semienka a rímsku rascu. Pridáme klinčeky, škoricu, bobkové listy a premiešame s podrvenými koreninami.

2
Na panvici roztopíme maslo, opečieme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, asi 5 minút alebo až do zmäknutia cibule. Pridáme kurkumu, horčicové semienka a koreniny z mažiara. Dobre premiešame a chvíľu opekáme.

3
Primiešame ryžu a dobre premiešame s koreninami, aby sa zafarbila. Zalejeme vývarom, posolíme a pokoreníme podľa chuti. Ešte raz dobre premiešame a zakryjeme pokrievkou.

4
Na slabom ohni varíme asi 15 minút. Keď je ryža uvarená, pridáme plátky masla.

5
Ryžu jemne poprehadzujeme vidličkou, zakryjeme a necháme aspoň 5 minút odpočívať.

6
A teraz mäso: Kuracie prsia nakrájame na väčšie kúsky. V miske zmiešame s jogurtom a údenou paprikou. Necháme aspoň 15 minút, postáť. Potom posolíme a pokoreníme.

7
Na rozpálenom oleji opekáme kúsky mäsa tak, aby neboli na sebe natlačené.

8
Čas opekania závisí od veľkosti kúskov mäsa, treba dávať pozor, aby sa nevysušili.

9
A hotovo. U nás máme k tomu ananásovú salsu, ale hodia sa k tomu rôzne šaláty a dipy.

Tiež kuracie prsia:

Kuracie mäso v marináde

Kuracie prsia v medovo-horčicovej omáčke (videorecept)

Kuracie kúsky v zeleninovo-medovej omáčke s pohánkou

Kuracie kúsky na mexický spôsob s pohánkou

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 10. júla 2021 o 12:54

Pěkný letní receptík, mně by chutnalo. Krásná veselá rybičková miska, už jsem ji kdysi chválila a musím znovu.

@zareaguj

Pekný komentár

1x terinka55

zolik

zolik 10. júla 2021 o 16:24

Chutny recept. Lahky a vonavy. Ta rybickova miska sa paci aj mne. Velmi paci.

@zareaguj

Pekný komentár

2x terinka55 a haji

kucharka

kucharka 12. júla 2021 o 09:41

@haji , @zolik , ďakujem za pekné komentáre.
Tá miska je zo Seville. Kedysi som si z dovoleniek nosila kuchárske knihy ale keďže už ich nemám kde dávať ... tak som akosi nechtiac presedlala na misky. Snažím sa ale kupovať čo najmenšie, lebo pomaly by sme museli ísť bývať do hotela, aby sa nám zmestili všetky veci do bytu :-))

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji