Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky fotorecept

Postup

1. 1

   V mažiari podrvíme koriandrové a kardamómové semienka a rímsku rascu. Pridáme klinčeky, škoricu, bobkové listy a premiešame s podrvenými koreninami.

   
2. 2

   Na panvici roztopíme maslo, opečieme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, asi 5 minút alebo až do zmäknutia cibule. Pridáme kurkumu, horčicové semienka a koreniny z mažiara. Dobre premiešame a chvíľu opekáme.

   
3. 3

   Primiešame ryžu a dobre premiešame s koreninami, aby sa zafarbila. Zalejeme vývarom, posolíme a pokoreníme podľa chuti. Ešte raz dobre premiešame a zakryjeme pokrievkou.

   
4. 4

   Na slabom ohni varíme asi 15 minút. Keď je ryža uvarená, pridáme plátky masla.

   
5. 5

   Ryžu jemne poprehadzujeme vidličkou, zakryjeme a necháme aspoň 5 minút odpočívať.

   
6. 6

   A teraz mäso: Kuracie prsia nakrájame na väčšie kúsky. V miske zmiešame s jogurtom a údenou paprikou. Necháme aspoň 15 minút, postáť. Potom posolíme a pokoreníme.

   
7. 7

   Na rozpálenom oleji opekáme kúsky mäsa tak, aby neboli na sebe natlačené.

   
8. 8

   Čas opekania závisí od veľkosti kúskov mäsa, treba dávať pozor, aby sa nevysušili.

   
9. 9

   A hotovo. U nás máme k tomu ananásovú salsu, ale hodia sa k tomu rôzne šaláty a dipy.