Komentáre najnovšie

Pridaj diskusiu
alina598
„Srdiečková pizza s hráškom a figami”
Milá Timejka🙂veľmi pekne ďakujem za výborný recept na vynikajúcu pizzu👍 aj s postupom a samozrejme blahoželám za prvenstvo v súťaži, želám veľa úspechov v práci a budem sa tešiť na ďalšie recepty, želám pekný deň Tebe i všetkým varecháčom🙂🖐️
chemik
„Hodí sa mať ju doma: Poznáte túto tajnú prísadu,...”
Přísada, která "Neprebije pôvodnú chuť pokrmu, ale ju perfektne zvýrazní a je nositeľka povestnej piatej chute umami" není vůbec tajná. Je to všeobecně rozšířená, ale nekompetentně odsuzovaná základní esenciální aminokyselina glutamová resp. její sůl glutaman sodný. Vzniká tepelnou degradací nebo kyselou hydrolýzou bílkovin jak rostlinného (např. soja) tak i živočišného (např.ústřice) původu. V asijské kuchyni se používá jak v čisté krystalické formě (Aji-No-Moto, Wei-su, Glutasol) nebo extraktů (sojové, ústřicové,rybí a houbové omáčky) a dnes je rozšířená v celém světě. V článku doporučovaná ústřicová omáčka je nenápadnou formou jak "tajně" chuťově obohatit pokrmy mnohem zdravěji než doporučují klasické kuchařské postupy středoevropské. Ty často získávají "silnější chutě" degradací masových bílkovin při vyšších teplotách místo dlouhodobého vaření při nižší teplotě jako to činí kuchyně francouzská (mijoter- táhnutí)
bekla
„Kuracie Kung Pao”
@bugout (4.2.2024 14:09)

Ocot v Čine je 15%-ny...pri prvom pouziti som sa dobre " popalila", ale poucila som sa...aj tak sa mi s nim horsie pracovalo, ale nemala som na vyber...dovolila som si poslat komentar, kedze som tam par rokov zila...
kucharka
„Aké je tvoje obľúbené tradičné slovenské jedlo a prečo?”
Musím súhlasiť s @farbuska , slovenský chlieb je čo mi najviac chýba. Čerstvý, na raňajky, s maslom a posolený … alebo s masťou, a ešte keď je oškvarková masť …. Naj naj naj.

Kapustnica, guláš, Horalky, korbáčiky, lekvárové perky a pod., to všetko sa dá prispôsobiť.
Dokonca aj halušky : upozornenie pre haluškových fanatikov : nečítať! .-)
Feta, lyžica jogurtu alebo kefíru - mix, ňoky a slanina, a smútok za domovom a haluškami je aspom na pár mesiacov nahnaný….

kucharka
„Čistenie bez chémie: Ako vyčistiť rúru pomocou obyčajných kuchynských...”
Ja som raz chcela vyčistiť rúru pomocou sódy bicarbóny. Videla som jedno video, kde to vyzeralo všetko super jednoducho - vnútro sa posypalo a rozotrelo sódou, nechalo postáť, zotrelo vlhkou handričkou a rúra zostala ako nová.
Ešte šťastie, že to bolo počas Covidu, boli sme doma a mali čas! Sódu som utierala hodiny a hodiny, dostala sa všade, nešlo to von. Keď to bolo mokré vyzeralo to čisté ale keď sa to vždy usušilo, bolo to biele a šmuhové… vyzeralo to ako z krátkeho filmu "A je to!"
🤣