Torta na prvé sväté prijímanie fotorecept

Postup

1. 1

   Svetlý korpus: Bielky vyšľaháme do hustej peny postupne po lyžiciach pridávame vanilínový a kryštálový cukor. Šľaháme na vysokých otáčkach mixéra pokiaľ sa cukor nerozpustí a vyšľaháme tuhý, lesklý sneh.

   
2. 2

   Do snehu postupne po jednom zašľaháme žĺtky, striedavo vmiešame olej a teplú vodu.

   
3. 3

   Múku hladkú a polohrubú preosejeme a zľahka vmiešame do vaječného základu. Formu 24x24 cm boky vymastíme maslom, vysypeme múkou a spodnú časť formy vyložíme papierom na pečenie. Vylejeme pripravené cesto, uhladíme, rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 30-35 minút. (Kontrola korpusu upečenia špajľou).

   
4. 4

   Orechový korpus pripravíme a pečieme rovnakým spôsobom, len vmiešame do vaječného základu okrem múky aj mleté vlašské orechy.

   
5. 5

   Švajčiarsky krém: Bielky s cukrom vyšľaháme metličkou v mise, ktorú dáme nad paru a ručným šľahačom šľaháme, pokiaľ sa cukor nerozpustí (netrvá to dlho). Bielky šľaháme na teplotu od 60-70 stupňov (kontrola teploty snehového základu teplomerom na potraviny). Zložíme z kúpeľa, prelejeme do misy mixéra. Šľaháme na strednom stupni mixéra, aby bielky vychladli.

   
6. 6

   Po vychladnutí po kúskoch vmiešame pokrájané zmäknuté maslo.

   
7. 7

   Hotový bielkovo-maslový krém na použitie.

   
8. 8

   Pripravíme orechový krém: čerstvé zmäknuté maslo, vanilínový a práškový cukor vymiešame do hladka, vsypeme mleté vlašské orechy a dobre premiešame. Vrch svetlého a orechového korpusu upravíme a prekrojíme pomôckou - svetlý korpus na 3 rovnaké časti, orechový na 2 časti (viď foto).

   
9. 9

   Svetlý korpus preložíme na podnos, potriem ríbezľovým lekvárom, rozotrieme 1/3 švajčiarskeho krému, uhladíme.

   
10. 10

    Položíme orechový korpus, potrieme marhuľovým džemom, nanesieme orechový krém.

    
11. 11

    Tortu vrstvíme a striedavo ukladáme korpusy a plníme krémom.

    
12. 12

    Boky potrieme krémom, vrch zaťažíme a dáme do chladničky stuhnúť.

    
13. 13

    Odstránime zaťaženie a vrch torty potrieme zvyškom krému. Opäť dáme do chladničky stuhnúť. Po zatuhnutí zdobíme podľa seba... U mňa zdobenie z fondánu, ktoré som si vytvorila...

    
14. 14

    Rez torty a ochutnávka... Dobrú chuť....