Krupicové halušky
Krupicové halušky

Krupicové halušky do polievky videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 7. februára 2024

Nadýchané ako obláčik, jemné a lahodné - také veľké halušky by mali plávať v polievke ako od babičky či mamky.

4
porcie
10 minút
príprava
5 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g mäkké
2 ks
100 g
štipka (podľa chuti)

Online leták

Postup

  1. 1

    Mäkké maslo vymiešame so soľou.

  2. 2

    Vajcia rozšľaháme a spojíme s maslom.

  3. 3

    Pridáme krupicu, podľa chuti mletý muškátový oriešok a dobre premiešame. Cesto necháme prikryté odležať.

  4. 4

    Potom dvoma lyžicami formujeme knedličky a varíme najlepšie vo vývare na veľmi miernom ohni. Varíme, kým nevyplávajú na povrch a potom ešte asi minútu.

  5. 5

    Po minúte vyberieme jednu halušku a ochutnáme, či je v strede už uvarená. Ak je hotová, halušky vyberieme najlepšie dierovanou naberačkou. Alebo podávame rovno s vývarom, v ktorom sa varili.

Diskusia k receptu

zahra
Najlepsie nadychane makkucke krupicove halusky su z odpalovanej krupice. Je to naozaj babickin recept a pytal si ho kazdy, kto ich u nas jedol.
bekla
Tiez takto robim, niekedy pridavam trosku struhaneho syra...bielok vyslaham zvlast, inac, ked sa halusky varia vo vyvare, kvapku ho zakalia, takze radsej varim zvlast...
1x sracz
chemik
Dle starých kuchařských knih se má krupicové resp. krupičkové těsto nechat odpočívat nejméně půl hodiny, aby krupice pořádně nabobtnala. Šlehat bílek extra je pak zbytečné, neboť noky jsou jak nadýchané.
1x lubja
marienka44
Ja pridávam do masy aj špetku sódy bikarbóny, halušky budú nadýchané.
kucharka
Aj ja robím, že nechám chvíľu postáť, aby "napučali" ako hovorí moja mama. :-)